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Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 21 de diciembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 de Santa Rita
Cata
Color
Este vino luce un intenso color rojo rubí.
Nariz
El buqué despliega intensos aromas de casis, cereza madura y frutas negras, sutilmente realzados por notas especiadas y de grafito, además de delicados toques herbáceos.
Boca
En boca, este vino se muestra perfectamente estructurado y equilibrado. Ofrece taninos de grano fino y una acidez persistente. El largo final es preciso, notablemente fresco e impregnado de mineralidad.
Maridajes
Este gran vino tinto maridará de maravilla con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un buen entrecot de vacuno o un costillar de cordero en costra de hierbas. También acompañará a la perfección platos contundentes en salsa o de caza.
Servicio y guarda
Con un excelente potencial de guarda, el Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 puede conservarse en bodega durante muchos años para desarrollar toda su complejidad aromática.
La elegancia de un gran Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo firmado por Santa Rita
La bodega
Fundada en 1880 por Domingo Fernández Concha, Santa Rita es una bodega emblemática de la vitivinicultura chilena, ubicada en el prestigioso Valle del Maipo, en el corazón del Valle Central. Hoy en día, la bodega está dirigida por María Luisa Vial de Claro a través de la Fundación Claro Vial. Reconocida en todo el mundo, esta prestigiosa marca destaca por su excepcional patrimonio histórico, declarado Monumento Nacional, y por su firme compromiso con la sostenibilidad. Aunando tradición y tecnología de vanguardia, la bodega elabora vinos aclamados internacionalmente que reflejan toda la riqueza y la complejidad de los mejores terruños de Sudamérica.
El viñedo
Las uvas proceden exclusivamente de un viñedo histórico de 20 hectáreas situado en los sectores Carneros Viejo y Población de Alto Jahuel. Este terruño excepcional, enclavado en la subregión Alto Maipo del Valle del Maipo, se asienta sobre antiguas terrazas aluviales. Estos suelos pobres y bien drenados, compuestos de grava, arena y limo, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid, ya que favorecen un enraizamiento profundo y una concentración óptima en las bayas.
El vino
La añada 2023 estrena una nueva cápsula «Casa Real» en lugar de la cápsula «Santa Rita» utilizada hasta ahora. El trébol de cuatro hojas, presente en la etiqueta y en la capilla de Casa Real, se asocia ahora sutilmente a la marca.
La añada
La temporada 2022-2023 estuvo marcada por temperaturas superiores a la media, que favorecieron una excelente concentración en las uvas. Las condiciones especialmente cálidas y secas de febrero y marzo aceleraron la maduración. Como consecuencia, la vendimia se adelantó y se desarrolló del 8 de febrero al 8 de marzo.
Elaboración y crianza
Para elaborar el Casa Real Cabernet Sauvignon 2023, los racimos se vendimian a mano y se someten después a una rigurosa doble selección. La fermentación va acompañada de un programa de remontados a medida, intensos al principio y más suaves después, para favorecer la finura. Tras el descube, se realiza un prensado en prensa de cesta con el fin de preservar la estructura y la expresión aromática del vino. Por último, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés, un 70 % nuevas y un 30 % de segundo uso.
Variedad
Este vino se elabora exclusivamente con Cabernet Sauvignon al 100 %.
