Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Vaillons" 2022

Las notas de piedra y polvo de tiza son tan predominantes como la fruta de melocotón, melón y limón en este blanco complejo y que hace la boca agua. Equilibrado y largo, con ecos de cítricos y minerales en el final. Beber ahora y hasta 2029. 2.200 cajas elaboradas, 450 cajas importadas.

Ejemplo de Vaillons limpio, fresco y muy preciso. Presenta atractivas notas florales y mucha acidez en el paladar, lo que equilibra muy bien los caracteres de melocotón blanco. Ya resulta muy agradable de beber y debería evolucionar bien durante hasta cuatro años.

Bonita fruta cremosa, con limón, manzana verde, piel de pera e incluso un toque de melocotón blanco, complementada por matices de concha marina. Es de cuerpo medio y agradablemente compacto. Excelente amplitud. Para beber o guardar.