Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022
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Puntuaciones
Parker
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata del S.L.V 2022 de Stag's Leap Wine Cellars
Cata
Nariz
Frutas negras, casis, ciruelas maduras, violetas, grafito, chocolate negro y té negro se funden en una nariz rica y expresiva.
Boca
Un ataque de gran textura da paso a una boca donde taninos frescos y profundos se prolongan en un final con notas de espresso, moca y frutas negras.
Maridaje
El Steak Diane, el confit de pato con higos asados o unos raviolis con salsa Arrabbiata son maridajes elegantes para este gran vino californiano.
Un vino fino, equilibrado y aromático de Napa Valley
El Productor
Fundada en 1970, Stag's Leap Wine Cellars se ha convertido con los años en una referencia entre los grandes vinos de Napa Valley. Como pioneros, los fundadores de la propiedad replantaron con viñas una parcela que anteriormente servía de huerto, plantando principalmente Cabernet Sauvignon, una variedad escasa en la zona en aquella época. Esto marcó el inicio de una revolución sin precedentes que daría forma a la historia del vino americano.
Unos años más tarde, Stag's Leap Wine Cellars ganó el concurso al mejor Cabernet Sauvignon en la famosa cata a ciegas del "Juicio de París" de 1976, superando a prestigiosos vinos franceses. Había nacido la leyenda de la propiedad.
Desde 2007, Stag's Leap Wine Cellars está bajo la dirección conjunta de la firma americana Ste. Michelle Wine Estates y la familia Antinori.
El Vino
También conocido como Stag's Leap Vineyards, S.L.V es el viñedo histórico de la propiedad. Plantado en 1970, este terroir produjo tres años más tarde un vino que se convirtió en un icono tras ganar el concurso al mejor Cabernet Sauvignon en la famosa cata a ciegas del "Juicio de París" de 1976, por delante de prestigiosos vinos franceses.
A lo largo de los años, este gran vino de Napa Valley ha sido reconocido por su complejidad, sus intensas notas especiadas, su estructura y su importante potencial de guarda.
La cuvée S.L.V se elabora a partir de viñedos plantados como parte de un extenso y gradual programa de replantación diseñado para preservar este viñedo histórico. Este mosaico de terroirs incluye específicamente parcelas con suelos volcánicos, que aportan al vino una mezcla de estructura y mineralidad, así como intensas notas de frutas negras y taninos elegantes. La parte occidental del viñedo, con sus suelos aluviales, realza la expresión afrutada y aromática del vino.
Ensamblaje
Cabernet Sauvignon (98%) y Cabernet Franc (2%).
