Tardieu Laurent : Nobles Origines 2021
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J. RobinsonDescripción
Características y consejos de cata del Nobles Origines 2021 de Tardieu Laurent
Cata
Vista
El vino presenta un color rojo profundo, realzado por sutiles matices violáceos.
Nariz
El bouquet revela una agradable complejidad dominada por fruta negra madura con notas de bayas, realzada por aromas de pimienta blanca. Van apareciendo gradualmente matices especiados de violeta y regaliz, acompañados de discretos toques terrosos y delicados aromas de flores frescas.
Boca
La entrada es jugosa y seductora, con una fina densidad de fruta negra sin pesadez. La estructura tánica es sedosa y está perfectamente integrada, formando un delicado armazón que enmarca con elegancia la fruta generosa. El final se prolonga con una longitud respetable, revelando una complejidad creciente. La acidez aporta una notable frescura que equilibra armoniosamente la riqueza de la fruta madura, ofreciendo en conjunto una textura aterciopelada.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente cordero y ternera. También acompaña magníficamente la caza en salsa, platos con setas de bosque y recetas provenzales tradicionales con aceitunas negras, tomate y ajo. Los quesos de cabra curados y los quesos azules son excelentes compañeros de cata.
Servicio y guarda
Nobles Origines 2021 puede servirse ligeramente fresco, en torno a 14,5°C. Se recomienda decantarlo durante al menos una hora antes de la cata para que exprese plenamente sus aromas.
Un excepcional Côtes du Rhône de Tardieu Laurent
La bodega
Tardieu Laurent es una Maison fundada en 1994 por Michel Tardieu y Dominique Laurent. Esta empresa familiar, hoy dirigida por Michel junto a su esposa Michèle y sus hijos Bastien y Camille, se ha consolidado como uno de los referentes del Valle del Ródano. Reconocida como productor excepcional por la guía Bettane & Desseauve y distinguida con dos estrellas por la Revue du Vin de France, la Maison sigue una filosofía de excelencia basada en una rigurosa selección de los mejores terruños y una vinificación respetuosa. Certificada ecológica desde 2020, Tardieu Laurent encarna una búsqueda incesante de calidad y autenticidad.
La Maison mantiene estrechas relaciones con un reducido número de viticultores asociados, propietarios de viñas muy viejas situadas en el corazón histórico de cada denominación. Michel y Bastien Tardieu recorren continuamente los viñedos del Valle del Ródano en busca de las mejores uvas y de los terruños más expresivos. Este enfoque personal, basado en auténticas relaciones humanas, distingue de manera fundamental a Tardieu Laurent de las prácticas impersonales de algunos comerciantes modernos.
El viñedo
El Côtes du Rhône Nobles Origines procede de viñas extraordinariamente viejas para una denominación regional: Grenache de alrededor de cincuenta años, Syrah de unos cuarenta y Mourvèdre de treinta a cuarenta años. Esta avanzada edad de las cepas aporta al vino mayor complejidad, profundidad y estabilidad estructural. El coupage incluye asimismo crus desclasificados de terruños arenosos, que añaden aún más profundidad y delicadeza a esta cuvée.
La añada
La añada 2021 marca un regreso a condiciones clásicas tras varios años especialmente cálidos y secos. Un episodio catastrófico de heladas entre el 7 y el 9 de abril, con temperaturas que descendieron hasta alrededor de -10°C, afectó a casi todos los viñedos franceses. Las cepas permanecieron profundamente desequilibradas durante varias semanas. No obstante, las lluvias beneficiosas a lo largo del ciclo vegetativo, combinadas con temperaturas estivales moderadas y una magnífica temporada de finales de otoño, permitieron afrontar la vendimia con confianza y alcanzar una excelente madurez fenólica.
Vinificación y crianza
Nobles Origines 2021 se benefició de una vinificación precisa, con aproximadamente un tercio de la uva vinificada con racimos enteros, mientras que los dos tercios restantes se despalillaron antes de la maceración. Este vino se embotelló sin clarificación ni filtración, preservando así la plena expresión de la fruta y la delicadeza intrínseca del vino. La crianza tuvo lugar durante diez meses en barricas nuevas francesas y en barricas que habían contenido uno o dos vinos de Allier y Tronçais, seguidos de ocho meses adicionales en foudres. Esta combinación permite una integración más gradual de la madera, evitando al mismo tiempo un predominio excesivo de los caracteres amaderados.
Variedades de uva
Grenache (70%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%)
