Tardieu Laurent : Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021

Características de cata y consejos para el Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 de Tardieu Laurent

Cata

Aspecto
El color muestra un tono rojo profundo con reflejos violáceos.

Nariz
La nariz revela una marcada expresión aromática, con frutas negras (cerezas negras, ciruelas oscuras), hierbas silvestres, especias cálidas y sutiles toques minerales.

Boca
En boca, este vino destaca por su cuerpo medio y su excelente densidad. La entrada aporta una fruta oscura concentrada (ciruelas rojas y negras, cerezas oscuras, grosella negra). Los taninos son sedosos y refinados, aportando una estructura elegante sin asperezas. Una acidez viva añade frescura y tensión. El final se prolonga notablemente, revelando notas de hierbas secas, mineralidad y cuero.

Maridajes

Este Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 es un acompañamiento ideal para cordero asado con hierbas, carnes rojas a la parrilla, caza en salsa o verduras a la parrilla al estilo mediterráneo. También marida a la perfección con quesos curados como Comté o Gruyère.

Servicio y guarda

Se recomienda servir este Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 a una temperatura de 14°C. La decantación durante dos horas antes de servir permitirá que el vino revele plenamente su complejidad aromática. Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2028.

Un Vacqueyras elegante y refinado de Tardieu Laurent

La bodega

Fundada en 1994 por Michel Tardieu y Dominique Laurent, la Maison Tardieu Laurent se trasladó a Lourmarin en 1996. Actualmente dirigida por Michel Tardieu, esta Maison de négociant se ha consolidado como una referencia en el Valle del Ródano. Tardieu Laurent destaca por su filosofía única: seleccionar vinos de viñas viejas cultivadas de forma orgánica y biodinámica, y supervisar personalmente su crianza. Las relaciones con los viticultores asociados se basan en la confianza y acuerdos informales, reflejando un enfoque auténtico que respeta el terroir.

El viñedo

Este Vacqueyras procede de parcelas específicas situadas en los parajes Les Grès, les Pendants, la Longe y la Ponche. Los suelos, compuestos por cantos rodados y arena, aportan al vino elegancia, finura y complejidad aromática. Cepas de Garnacha de más de sesenta años crecen junto a Syrah de cuarenta años y Mourvèdre en plena madurez, dando uvas de calidad excepcional.

La añada

La añada 2021 en el Valle del Ródano estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas especialmente difíciles. Un episodio de heladas devastadoras a principios de abril golpeó los viñedos, con temperaturas que descendieron hasta -10°C. Las cepas necesitaron varias semanas para recuperarse. Afortunadamente, unas lluvias beneficiosas y un verano de temperaturas moderadas ayudaron a la vid a repuntar. La vendimia, realizada a finales de octubre, dio uvas con una excelente madurez fisiológica pese a la reducción de los rendimientos. Esta añada se define por su frescura, precisión aromática y elegancia.

Vinificación y crianza

El Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 se vinifica según los principios de la Maison Tardieu Laurent. El cincuenta por ciento de las uvas se vinifica con racimo entero, mientras que la otra mitad se despalilla. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en dos fases: doce meses en barricas de roble francés de un vino, procedentes de los bosques de Allier y Tronçais, seguidos de otros doce meses en foudres de madera de 30 a 50 hectolitros. El vino no se clarifica ni se filtra, preservando así toda su complejidad.

Variedades de uva

Garnacha (70%)
Syrah (20%)
Mourvèdre (10%)