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Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022
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Descripción
Características y notas de cata de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 de Thibault Liger-Belair
Cata
Vista
Este vino tinto revela un color rubí claro y luminoso, de intensidad media, típico de los terruños de altitud.
Nariz
El bouquet es rico y carnoso, con aromas de frutos de hueso bien maduros, como ciruela cocida y jugo de cereza. Delicadas notas florales se entrelazan con matices más complejos procedentes de su paso por barrica, aportando al conjunto un perfil etéreo.
Boca
La boca ofrece un cuerpo delicioso con una textura sedosa. Los taninos, finos y elegantes a la vez, sostienen sabores de fruta pura. Una acidez pronunciada aporta viveza y un fino equilibrio a la degustación.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, aves asadas o caza de pluma. Brillará especialmente junto a un magret de pato con reducción de frutos rojos, así como con quesos curados.
Servicio y conservación
El Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 ofrece un placer inmediato en su juventud, aunque también posee una estructura fina que le permite evolucionar favorablemente en bodega. Puede disfrutarse ahora o conservarse hasta aproximadamente 2032.
Otras características
Este vino presenta un grado alcohólico moderado de aproximadamente el 14,5 %.
La expresión auténtica de un terruño dentro de la Denominación Hautes-Côtes de Nuits
La Propiedad
Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1720, la propiedad moderna fue fundada oficialmente en 2001 por Thibault Liger-Belair, su actual propietario. Situada en el corazón de la región de Borgoña, en Nuits-Saint-Georges, la propiedad gestiona entre 7 y 8 hectáreas de viñedos propios, complementadas con parcelas en Beaujolais. Firme defensor de una viticultura atenta a la vid, Thibault Liger-Belair cultiva sus tierras según principios ecológicos, adoptando un enfoque empírico que busca revelar la pureza de cada parcela.
El Viñedo
La parcela "Le Clos du Prieuré" abarca 1,1 hectáreas en el municipio de Arcenant. Plantadas en 1986, estas viñas crecen a una altitud de alrededor de 450 metros, en una ladera empinada orientada al sur con una pendiente del 40 %. Este terruño singular de Borgoña se asienta sobre suelos compuestos de margas blancas y caliza, que favorecen un drenaje natural óptimo y estimulan una hermosa mineralidad. Las uvas se cosechan a mano para seleccionar únicamente las bayas más finas y perfectamente maduras.
La Añada
El año 2022 estuvo marcado por un calor moderado y condiciones climáticas, en general, muy favorables para la maduración de la uva. La ausencia de temperaturas extremas o de periodos de sequía severa permitió un desarrollo vegetativo equilibrado, dando lugar a una vendimia de excelente madurez.
Vinificación y Crianza
Al llegar a la bodega, las uvas destinadas al Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 se despalillan por completo. La fermentación dura tres semanas, con una extracción muy suave para preservar la finura de los aromas. Después, el vino se cría durante catorce a dieciocho meses sobre sus lías en barricas de roble, un 30 % de las cuales son nuevas, con el fin de preservar la verdadera identidad de la fruta.
Variedad de Uva
100 % Pinot Noir
