Thibault Liger-Belair : Corton Grand cru "Les Renardes" 2022

Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 Thibault Liger-Belair

Cata

Vista
De un magnífico color rojo rubí, el vino se inclina más hacia el púrpura intenso que hacia los reflejos carmesí.

Nariz
El ramillete aromático se despliega con una intensidad deliciosa, desprendiendo aromas de frutos rojos y negros como el casis y el arándano. El conjunto se ve delicadamente resaltado por notas de especias dulces y un sutil toque aportado por la vinificación con racimo entero.

Boca
Dotada de una densidad notable, la boca destaca por su frescura y gran finura. La presencia perceptible de los racimos enteros aporta una textura distinguida, sostenida por taninos sedosos y delicados. El final, particularmente sensual, se extiende con una persistencia excepcional.

Maridaje

Este gran vino tinto marida maravillosamente con carnes sabrosas y con carácter, como una buena costilla de ternera o una pechuga de pato. También realzará una tabla de quesos de corteza blanda, en particular los quesos azules bien curados.

Servicio y guarda

Concebido para resistir el paso del tiempo, este Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 necesita algunos años de crianza para revelar todo su potencial. Podrá disfrutarse con gran placer hasta aproximadamente 2030.

La elegancia y la profundidad de un gran vino tinto de Borgoña

La propiedad

Heredero de una larga estirpe familiar dedicada al comercio del vino desde 1720, Thibault Liger-Belair fundó la propiedad homónima en 2001. Situada en Borgoña, la propiedad se extiende actualmente por unas dieciocho hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y el Beaujolais. Como propietario y enólogo actual, Thibault Liger-Belair imprime una filosofía profundamente respetuosa con el terroir. Certificada en agricultura ecológica y aplicando los principios de la biodinámica, la propiedad se distingue por su enfoque personalizado, desde una escucha atenta de las viñas hasta la meticulosa selección de la madera de crianza, dando lugar a vinos de una gran autenticidad.

El viñedo

Enclavado en el municipio de Aloxe-Corton, el climat de Les Renardes se encuentra a media ladera de una suave pendiente orientada al este, que le ofrece una exposición solar ideal. Esta pequeña parcela de unas 0,19 hectáreas se distingue por su suelo pardo, pedregoso y arcillo-calcáreo, marcado por una falla geológica que añade complejidad. Las viñas, de unos cuarenta años y podadas mediante el método Guyot, se nutren profundamente de este terroir para expresar toda la riqueza y la mineralidad características de este Corton grand cru.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones cálidas y secas, dando lugar a una añada calificada de abundante y excelente a la vez. A pesar de la sequía estival, las viñas lograron encontrar un equilibrio perfecto, produciendo uvas de una salud impecable. La vendimia comenzó pronto, a finales de agosto, lo que permitió recoger bayas bañadas de sol, dotadas de una hermosa frescura natural y de taninos perfectamente maduros.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una rigurosa doble selección, las uvas del Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 se encuban por gravedad. La vinificación privilegia la infusión, incorporando un 40 % de racimo entero y recurriendo exclusivamente a levaduras indígenas. Una suave maceración de 22 días, que incluye una fase en frío, precede a 10 meses de crianza sobre las lías. El vino reposa en barricas de roble (40 % nuevas) con un tueste muy ligero, antes de ser embotellado tras un suave filtrado por gravedad.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir