Thibault Liger-Belair : Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022

Características y notas de cata de Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022 Thibault Liger-Belair

Cata

Vista
Este vino francés revela un magnífico color rojo rubí, con un brillo precioso y una profundidad media, que refleja una extracción suave.

Nariz
Extraordinariamente preciso, el bouquet aromático se abre con notas intensas de frutas como la frambuesa, el fresón silvestre y la ciruela. Estas se complementan con sutiles toques de regaliz y piel de naranja, junto con matices minerales y de sotobosque.

Boca
De cuerpo medio, la boca seduce por su textura sedosa y sus taninos extraordinariamente suaves. El equilibrio perfecto se logra gracias a una fina tensión mineral que aporta frescura, dando lugar a un final persistente y elegante.

Maridaje

Esta cuvée combinará maravillosamente con cordero asado, preparaciones de pato servidas con una salsa afrutada o platos de ternera moderadamente intensos. En cuanto al queso, complementará de forma exquisita un Époisses u otros quesos cremosos de leche de vaca.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente todos los matices del Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 13 y 16 °C.

Otras características

Este vino ha sido elogiado por la crítica, obteniendo especialmente una puntuación de 93 puntos por parte de la revista Decanter, que destacó su equilibrio y expresión mineral.

La elegancia y precisión de un gran vino de Gevrey-Chambertin

La Propiedad

Fundada en 2001 por Thibault Liger-Belair, su actual propietario, la propiedad homónima se ha convertido en una referencia esencial en Borgoña. Ubicada en Nuits-Saint-Georges, la propiedad gestiona un viñedo de unas ocho hectáreas en la Côte de Nuits, complementado con parcelas en Beaujolais. Firme defensor de una viticultura atenta a la vid, Thibault Liger-Belair privilegia los rendimientos limitados y un enfoque respetuoso con el medio ambiente, certificado en agricultura ecológica desde 2005. La propiedad se distingue por su filosofía de infusión más que de extracción, dando lugar a vinos de gran finura.

El Viñedo

La parcela "La Croix des Champs" es una pequeña joya de 0,20 hectáreas ubicada en la parte sureste de la denominación Gevrey-Chambertin. Orientada al este y sometida a un clima oceánico con influencias semicontinentales, las viñas se desarrollan en un suelo arcilloso con una presencia limitada de caliza. El viñedo combina viñas muy antiguas plantadas en 1964 con viñas jóvenes replantadas en 2015, ofreciendo un equilibrio ideal entre concentración y vivacidad aromática.

La Añada

El año 2022 se considera una añada clásica y generosa. Tras una primavera marcada por algunos episodios de heladas, el verano fue particularmente cálido. Sin embargo, las viñas se vieron libres de estrés hídrico gracias a unas lluvias salvadoras a finales de junio. La vendimia se realizó en condiciones óptimas, dando lugar a uvas de una salud impecable, lo que se traduce en un vino que combina armonía, frescura y pureza de fruta.

Vinificación y Crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas antes de un riguroso proceso de selección. Para el Gevrey-Chambertin Village "La Croix des Champs" 2022, la fermentación incorpora un 50 % de racimos enteros. Tras unos días de maceración en frío, la fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas, con una extracción extremadamente suave. La crianza se realiza durante un periodo de catorce a dieciocho meses en barricas de roble elaboradas con madera secada durante tres años, con un máximo de 50 % de barricas nuevas. El embotellado se lleva a cabo sin trasiego, clarificación ni filtración.

Variedad de Uva

100 % Pinot Noir