Thibault Liger-Belair : La Roche 2011
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
MeadowDescripción
Características y consejos de cata de La Roche 2011 de Thibault Liger-Belair
Cata
Vista
El vino muestra un bello color rubí característico de la Gamay, de intensidad media y con reflejos ligeramente granates que reflejan la evolución del vino.
Nariz
La nariz revela un perfil aromático complejo marcado por notas de fruta negra crujiente y sotobosque. Delicados aromas de cereza se mezclan con matices de violeta y una fina expresión mineral.
Boca
En boca, el vino exhibe una estructura notable para la denominación, con una densidad y una pureza excepcionales. El paladar ofrece sabores de moras y arándanos jugosos, complementados por una sutil nota de madera. Los taninos están presentes, pero son sedosos, aportando un fino armazón sin perder la elegancia característica de la Gamay. El final es largo y persistente, y revela aromas de frutas negras frescas y una complejidad que recuerda a un bosque otoñal.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con aves asadas, magret de pato con frutos secos, coq au vin o platos estofados como el boeuf bourguignon. Su estructura también le permite acompañar platos más elaborados que los vinos tradicionales de Beaujolais.
Un Moulin-à-Vent excepcional criado según los principios borgoñones
La bodega
Fundado en 2001, Domaine Thibault Liger-Belair perpetúa una tradición familiar de elaboración de vino que se remonta a 1720. Con sede en Nuits-Saint-Georges, en la Côte de Nuits, la propiedad está dirigida por Thibault Liger-Belair, quien se hizo cargo del patrimonio familiar a los 26 años. En 2008, amplió su trabajo a Beaujolais al adquirir parcelas en la denominación Moulin-à-Vent. Certificado ecológico desde 2005 y practicando la biodinámica desde 2004, el domaine destaca por su enfoque riguroso y el respeto por el terroir. Thibault Liger-Belair aplica principios borgoñones en la elaboración de sus vinos de Beaujolais, aislando terroirs individuales para expresar su carácter singular.
El viñedo
El viñedo La Roche se sitúa dentro de la denominación Moulin-à-Vent, en las laderas que rodean el histórico molino de viento que dio nombre a la denominación. Este lieu-dit goza de una exposición al este y se asienta sobre suelos de granito descompuesto, de textura arenosa y ricos en manganeso, típicos de este paraje. La presencia de cuarzo y sílice, junto con arcillas finas, aporta frescura y tensión mineral al vino. Los vientos del norte ayudan a mantener las cepas sanas, al tiempo que concentran las uvas.
La añada
La añada 2011 en Beaujolais comenzó con un agosto fresco y húmedo, seguido de un tiempo soleado y cálido a finales de mes, lo que permitió que la vendimia comenzara a principios de septiembre. Estas condiciones dieron lugar a vinos tintos caracterizados por la fruta y la frescura, con estructuras tánicas firmes pero sedosas que ofrecen un buen potencial de guarda.
Vinificación y crianza
A diferencia de los métodos tradicionales de Beaujolais, La Roche 2011 se vinifica sin maceración carbónica. Las uvas se despalillan en su mayor parte y luego pasan por una maceración prolongada de alrededor de un mes, con remontados diarios suaves y unos pocos pigeages. Una crianza cuidada en barricas con un 20% de roble nuevo permite que el vino desarrolle complejidad, preservando al mismo tiempo su carácter frutal y su elegancia natural.
Variedad de uva
100% Gamay
