Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2023

Características y consejos de cata del Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2023 de Thibault Liger-Belair

Cata

Aspecto
Este vino francés presenta un intenso color rojo rubí.

Nariz
El bouquet es expresivo y está dominado por frescos aromas de frutas rojas como la cereza, la frambuesa y la grosella. Se enriquece con delicadas notas florales que recuerdan a la rosa y la violeta, subrayadas por toques de ralladura de naranja y pimienta negra.

Boca
El ataque es notablemente elegante antes de ganar una hermosa tensión. El paladar se sustenta en una acidez refrescante y en taninos finos pero granulosos. El final persistente y fresco destaca por su precisión y mineralidad.

La expresión de un gran terruño de Nuits-Saint-Georges por Domaine Thibault Liger-Belair

La bodega

Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1720, Domaine Thibault Liger-Belair fue fundado oficialmente en 2001 por Thibault Liger-Belair, su actual propietario y gerente. Situada en Borgoña, la finca cultiva un viñedo de aproximadamente siete u ocho hectáreas en la Côte de Nuits, complementado con parcelas en Beaujolais. Pionero en su región, el domaine destaca por su firme compromiso con el medio ambiente, con la certificación ecológica obtenida ya en 2005 y la aplicación de prácticas biodinámicas. Es reconocido por su meticulosa lectura de los terruños y por una vinificación de mínima intervención.

El viñedo

La cuvée procede de una pequeña parcela de 0,4 hectáreas plantada en 1962, idealmente situada al norte de la appellation Nuits-Saint-Georges, en el límite de los viñedos de Premier Cru. Este terruño singular se caracteriza por un suelo de dos niveles, formado por una capa superficial de arcilla sobre un lecho de roca caliza. Las cepas, de profundas raíces, se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica. Los suelos se trabajan con un cuidado especial, incluido el uso de caballos para el arado con el fin de preservar la estructura de la tierra y favorecer la biodiversidad.

Vinificación y crianza

Las uvas empleadas para el Nuits-Saint-Georges Village "La Charmotte" 2023 se vendimian a mano y se someten a una rigurosa selección. La vinificación incluye un 40 % de racimos enteros y se desarrolla a lo largo de tres semanas con una extracción particularmente suave para preservar la finura del fruto. A continuación, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble, con una proporción comedida del 30 % de roble nuevo, que afina la estructura sin ocultar la identidad del terruño.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir