Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2022

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 Vincent Girardin

Cata

Vista
Este vino blanco de Francia presenta un color amarillo pálido brillante y luminoso.

Nariz
El bouquet revela aromas de fruta de pulpa blanca, cítricos y flores, realzados por notas de té exótico. Con la aireación, emergen notas de fruta tropical, almendra tostada, pasta de almendra y vainilla.

Boca
La boca ofrece una textura particularmente elegante, logrando un fino equilibrio entre tensión y generosidad. Se perciben sabores de limón, lima, fruta de hueso, miel y avellana. La acidez aporta una agradable frescura, que conduce a un final largo y firme marcado por una mineralidad salina.

Maridaje

Este Vincent Girardin marida perfectamente con pescados finos como el rodaballo o el lenguado en salsa de nata, así como con mariscos como la langosta a la parrilla. También realza las carnes blancas en salsa y combina maravillosamente con quesos blandos o de pasta azul, como el brie o el roquefort.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, este Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 debe servirse a una temperatura entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Este Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" presenta un contenido moderado de alcohol de entre 13 % y 13,5 %, junto con un pH entre 3,25 y 3,35, lo que garantiza una excelente conservación de la acidez.

La riqueza y la precisión mineral de un gran Borgoña blanco

La propiedad

Fundada en 1980 por un viticultor de diecinueve años, la casa Vincent Girardin se estableció rápidamente en Borgoña. La propiedad cuenta con 20 hectáreas de viñedos propios, complementando su suministro con contratos que cubren otras 50 hectáreas. En 2012, la propiedad fue vendida a Jean-Pierre Nié, presidente de la Compagnie des Vins d'Autrefois. Bajo la dirección técnica de Eric Germain, el equipo continúa manteniendo una filosofía que respeta los terroirs, situando a esta casa entre los nombres más destacados de la región.

El viñedo

Situado en el corazón de la Côte de Beaune, el climat del que procede este vino cubre poco más de 16 hectáreas dentro de la denominación Meursault. Las viñas se benefician de una exposición de sur a sureste, plantadas a una altitud que va de 240 a 280 metros. Los suelos, que datan del periodo Bathoniense, están compuestos de arcilla-caliza, con una proporción de arcilla que aporta a las uvas una hermosa opulencia mientras preserva una mineralidad característica.

La añada

La añada 2022 se distinguió por un verano cálido y particularmente seco. Sin embargo, el ciclo de crecimiento se conservó gracias a las importantes lluvias de junio. Esta lluvia permitió a las viñas resistir la sequía estival, dando como resultado una cosecha generosa y uvas con un estado sanitario óptimo y una hermosa concentración.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa doble selección, este Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 experimenta una fermentación natural con levaduras indígenas en barricas de roble francés. A continuación, se lleva a cabo una fermentación maloláctica completa. La crianza se realiza utilizando alrededor de un 50 % de roble nuevo durante ocho a diez meses, seguida de seis meses de afinamiento en depósitos de acero inoxidable. El embotellado se lleva a cabo sin clarificación y con una filtración mínima, siguiendo el calendario lunar.

Variedad de uva

100 % Chardonnay