Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2022

Características y notas de cata del Meursault Village "Les Narvaux" 2022 Vincent Girardin

Cata

Vista
Un hermoso color amarillo dorado, realzado por sutiles matices verdosos propios de su juventud, caracteriza a este vino.

Nariz
El bouquet aromático se abre con elegantes notas de flores blancas y almendra fresca. Después revela aromas de pera, avellana y aceites esenciales de cítricos dulces, todo ello sostenido por una marcada mineralidad que recuerda al pedernal.

Boca
Untuoso y elegante, el paladar ofrece una textura sedosa y un cuerpo de medio a pleno. Destaca por su hermosa vivacidad y notable tensión, prolongándose en un final largo y salino.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos delicados como la langosta a la parrilla o las gambas al ajillo con mantequilla. También realzará los pescados de agua dulce en salsa blanca, las aves con crema y champiñones, o platos asiáticos como el sushi. En cuanto a los quesos, opte por quesos de cabra, quesos azules o quesos de pasta prensada como el Gruyère y el Comté.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo de forma óptima, este vino debe servirse entre 12 y 14 °C, tras haberlo abierto unos treinta minutos antes de servirlo. Este Meursault Village "Les Narvaux" 2022 puede disfrutarse en su juventud, pero revelará todo su potencial tras algunos años de guarda en bodega, y podrá beberse hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Este vino seco presenta un nivel de azúcar residual inferior a 2 g/L. Su pH es de aproximadamente 3,27, lo que garantiza una excelente estabilidad.

La tensión mineral y la complejidad de un vino blanco de Meursault

La propiedad

Fundada en 1980 por Vincent Girardin a partir de unas pocas hectáreas de viñas familiares, la casa Vincent Girardin se encuentra en Meursault, en el corazón de Borgoña, Francia. Convertida en una referencia esencial gracias a un enfoque innovador del trabajo de negociante de alta calidad, la empresa fue vendida en 2012 a Jean-Pierre Nié. Hoy en día, el equipo histórico, liderado por el enólogo Eric Germain, continúa la filosofía de la propiedad: una viticultura respetuosa con el medio ambiente y una vinificación de mínima intervención para permitir que brille la auténtica esencia de cada terroir.

El viñedo

El viñedo "Les Narvaux" goza de una posición privilegiada en las alturas por encima del pueblo de Meursault, con orientación este. Las viñas, de unos cuarenta años de edad, se desarrollan sobre un terroir complejo. La parte baja de la ladera está compuesta de arcilla-caliza mezclada con residuos silíceos, mientras que la parte media de la ladera revela suelos pedregosos ricos en caliza y creta.

La añada

2022 estuvo marcada por condiciones climáticas particularmente cálidas y secas durante toda la temporada de crecimiento. A pesar de este generoso sol, la temporada se desarrolló con calma. La vendimia se realizó de forma temprana y meticulosa para preservar toda la frescura y la acidez natural de las uvas frente a estas elevadas temperaturas estivales.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas se someten a un prensado neumático suave. La fermentación alcohólica y maloláctica se producen de forma natural gracias a las levaduras y bacterias indígenas en barricas de roble francés (15 % de roble nuevo). El Meursault Village "Les Narvaux" 2022 se cría después sobre lías finas durante 18 meses, sin ningún bâtonnage. Un mes antes del embotellado, que se realiza siguiendo el calendario lunar, los vinos se ensamblan en depósitos de acero inoxidable.

Variedad de uva

100 % Chardonnay