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Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Meursault Village "Les Narvaux" 2024 de Vincent Girardin
Cata
Vista
Este vino blanco revela un color amarillo pajizo brillante, adornado con sutiles reflejos dorados.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de cítricos y frutas de hueso, como el melocotón blanco. Se enriquece después con delicados toques de flores blancas, mantequilla, avellana y una mineralidad que recuerda al pedernal.
Boca
Amplia y dotada de una hermosa textura sedosa, la boca se aviva con una acidez vibrante. Este Meursault ofrece un final largo, sápido y profundamente mineral.
Maridajes
Este vino gastronómico combina maravillosamente con pescados finos en salsa, mariscos como las vieiras o carnes blancas con nata y setas. También realza un risotto o quesos curados como el Comté.
Servicio y guarda
Dotado de un excelente potencial de guarda, el Meursault Village "Les Narvaux" 2024 puede disfrutarse desde sus primeros años o conservarse en bodega para saborearlo hasta 2032 como mínimo.
La precisión y mineralidad de un vino blanco de Borgoña elaborado por Vincent Girardin
El dominio
Fundada en 1980 por Vincent Girardin a partir de dos hectáreas de viñedo, la Casa homónima se ha convertido en una referencia imprescindible en Borgoña. Vendida en 2012 a la Compagnie des Vins d'Autrefois, actualmente está presidida por el Sr. Nié. Bajo la dirección técnica de Eric Germain, el equipo perpetúa una filosofía exigente centrada en la expresión pura de los terruños. El dominio destaca por su enfoque de alta costura en la viticultura, trabajando prestigiosas parcelas de la Côte de Beaune para producir vinos de gran precisión.
El viñedo
Dentro de la denominación Meursault, el Climat "Les Narvaux" se sitúa en lo alto de la ladera, dominando los premiers crus. Las vides, de unos cuarenta años, prosperan en suelos pobres compuestos de caliza, arcilla y yeso. El viñedo se gestiona conforme a principios estrictos y naturales, sin herbicidas ni insecticidas, favoreciendo el laboreo profundo y el uso de compost natural para fomentar un enraizamiento profundo.
La añada
El año 2024 resultó especialmente exigente, marcado por una presión climática constante que requirió una vigilancia inquebrantable en el viñedo. A pesar de estos desafíos meteorológicos, esta añada es un auténtico éxito para los vinos blancos de la región, que destacan por su equilibrio, intensidad y gran precisión.
Vinificación y crianza
La vendimia es totalmente manual. En bodega, la fermentación del Meursault Village "Les Narvaux" 2024 se desarrolla lentamente gracias a las levaduras autóctonas, sin ninguna adición de enzimas ni chaptalización. La crianza continúa sobre lías finas durante aproximadamente dieciséis meses en barricas de roble, con una proporción mesurada del 15 % de madera nueva. Todas las etapas siguen el calendario lunar con el fin de preservar la energía y la pureza del terruño.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
