Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011
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Descripción
Características y consejos de cata del Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 de Weingut Emmerich Knoll
Cata
Color
El color muestra un brillante tono dorado amarillento.
Nariz
La nariz revela una expresión deliciosamente pura y afrutada, con aromas de pera, naranja dulce y melocotón. Tras esta primera impresión dominada por la fruta aparece una complejidad mineral más profunda.
Boca
En boca, este vino seduce por su potencia y su marcado carácter mineral. Una estructura especiada aporta energía, mientras que la línea aromática se mantiene recta y precisa, prolongando las notas frutales percibidas en nariz.
Maridajes
Este Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 combina perfectamente con carnes blancas en salsa cremosa, en particular el famoso Wiener Schnitzel. También armoniza muy bien con pescados finos, mariscos y quesos de montaña curados.
Servicio y guarda
Este Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 se sirve idealmente a una temperatura de entre 10 y 12°C. Gracias a su estructura y acidez, este vino ofrece un potencial de guarda excepcional, que se extiende más allá de los veinte años.
Un vino blanco austriaco potente y mineral de Wachau por Emmerich Knoll
La bodega
El Weingut Emmerich Knoll es uno de los referentes imprescindibles de Baja Austria. La familia cultiva viñedos en Unterloiben desde comienzos del siglo XIX, pero fue en la década de 1950 cuando se comercializaron las primeras botellas con el nombre Knoll. Hoy, Emmerich Knoll III dirige la bodega, que abarca alrededor de dieciséis a veinte hectáreas de viñedo, incluyendo parcelas prestigiosas como Loibenberg, Kellerberg y Pfaffenberg. Miembro de Vinea Wachau Nobilis Districtus y presidente de esta asociación, Emmerich Knoll encarna la excelencia de la viticultura austriaca. La bodega es conocida por sus vinos blancos de gran capacidad de envejecimiento, potentes y minerales, elaborados con profundo respeto por el terroir. Desde 2023, toda la producción sigue prácticas vitícolas sostenibles certificadas.
El viñedo
El Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 procede del célebre viñedo de Loibenberg, situado en la región vinícola de Wachau, en Baja Austria. Este terroir excepcional abarca alrededor de treinta y cinco hectáreas de empinadas terrazas orientadas al sur, que ascienden hasta los 400 metros sobre el nivel del mar. Apodado el “horno de la Wachau” por su generosa insolación, Loibenberg se beneficia de un clima continental templado por las brisas nocturnas que descienden desde el Waldviertel. Los suelos están compuestos por gneis de Gföhl de 400 millones de años, con parches de loess en algunos puntos. Esta compleja geología confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una excelente capacidad de envejecimiento. Las cepas utilizadas para esta cuvée, de entre diez y cincuenta años, están plantadas a altitudes que van de 260 a 350 metros.
La añada
La añada 2011 en Austria destaca como un año legendario para los vinos blancos secos. Tras un invierno relativamente riguroso y una primavera oportuna, el verano fue caluroso y soleado. A partir de agosto se instaló un veranillo excepcional, con un periodo prolongado de sequía que se extendió hasta principios de octubre. Estas condiciones favorecieron una maduración óptima de las uvas, dando lugar a vinos a la vez ricos y equilibrados. A pesar de que las temperaturas nocturnas cálidas redujeron ligeramente la acidez, los blancos de 2011 muestran una armonía notable entre potencia y frescura. Esta añada se reveló especialmente adecuada para vinos con gran capacidad de guarda en la categoría Smaragd.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 se vendimian a mano en plena madurez. La vinificación se lleva a cabo con racimos enteros, sin despalillado, lo que permite una fermentación natural con levaduras autóctonas. La fermentación dura de cinco a quince días en grandes fudres de roble y depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino reposa sobre lías finas durante seis a ocho meses en grandes fudres de roble austriaco, sin removido y sin uso de roble nuevo. Este enfoque minimalista preserva la pureza de la fruta y la expresión mineral del terroir. En consonancia con los requisitos de la clasificación Smaragd, el vino se crió en botella antes de salir a la venta a partir del 1 de mayo siguiente a la vendimia.
Variedad de uva
100% Grüner Veltliner
