William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2021

El Vaulorent de Fevre es apenas un poco más preciso en nariz. Seguier dice que siempre es elegante, siempre fresco. La interpretación de Fevre de este renombrado premier cru presenta una nariz discreta, pero se percibe la fuerza interior. Bonita madurez de la fruta, aunque por ahora todo está en un conjunto muy compacto. Aunque ahora resulta desarmantemente accesible, será un vino para guardar con cuidado, permitiendo que todas sus componentes perfectamente formadas florezcan.

El Chablis Vaulorent 1er Cru 2021 muestra una nariz limpia y precisa: Granny Smith, arroyo alpino y ligeros aromas de concha de ostra se despliegan en la copa. El paladar está bien equilibrado, con una entrada bastante potente. De estilo más especiado, gana peso hacia el final, que se abre gradualmente en abanico. Deja una buena impresión e invita a volver a beber. Catado a ciegas en la degustación de Burgfest.

Bella potencia en boca, sabroso y esbelto, con matices terrosos y especiados muy sabrosos; aunque los volúmenes sean bajos, la calidad está garantizada.

El Chablis 1er Cru Vaulorent 2021 es otro de los puntos culminantes de la gama, rebosante de aromas de flores blancas, aceite dulce de cítricos, melocotón blanco y almendras blanqueadas. De medio a con cuerpo, satinado y fluido, es concentrado y completo, con acidez viva y un final salino con notas de flor de azahar.