Xavier Vignon : Gigondas 2019

Remolinos de helado de frambuesa negra y chocolate negro se combinan en el Gigondas 2019 de Vignon, un coupage de 95% Grenache y 5% Mourvèdre procedente de numerosas pequeñas parcelas repartidas por la denominación. Criado en una gran cuba de madera, no presenta aromas ni sabores evidentes de roble, solo la pureza de fruta de viñas viejas, taninos cremosos, gran concentración y un final brillante, vibrante — y largo. Con su combinación de intensidad y tensión, debería beberse bien durante una década o más.

Aromas de zarza entrelazados con matices sanguíneos, sostenidos por la garrigue, dan lugar a una nariz muy sugerente. En boca, el vino se muestra claramente frutal, con mora concentrada, clavo y té negro que aparecen en el final. Una buena acidez lo mantiene vivo y dinámico, aportando equilibrio y frescura de principio a fin. Una expresión vibrante y muy atractiva.