Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2022

Características y consejos de cata para el Lieu-dit "La Viallière" 2023 de Yves Cuilleron

Cata

Nariz
La nariz se seduce por su delicadeza, donde las especias dulces se mezclan armoniosamente con la vivacidad de las frutas rojas. Una sutil expresión aromática, toda en ligereza.

Paladar
El paladar es preciso, refinado, llevado por una elegante estructura tánica. Los taninos, finos y sedosos, se extienden en un largo y persistente final. El conjunto ofrece un equilibrio notable, entre frescura, finura y profundidad.

Maridajes de comida y vino
Este vino acompañará maravillosamente una carne tierna y delicada, como un costillar de ternera asado o una pierna de cordero ligeramente rosada.

Servicio y envejecimiento
Para disfrutar idealmente entre 16 y 18°C después de la aireación. Esta cuvée ganará en complejidad con el tiempo y alcanzará su pico más allá de 2036.

Una syrah del Valle del Ródano de rara elegancia, que combina finura, sutileza y ligereza

La propiedad
La historia de la finca Cuilleron comienza en 1920, cuando Claude Cuilleron decide mejorar sus tierras para producir grandes vinos. Pasada de generación en generación, esta pasión familiar se enriquece con un saber hacer tradicional cuidadosamente preservado. En 1987, Yves Cuilleron, nieto del fundador, toma el relevo e inyecta una nueva dinámica en la finca. Gracias a su compromiso y visión moderna, ha ampliado la finca de 3,5 hectáreas a una finca de 90 hectáreas, que se ha convertido en una de las referencias imprescindibles del norte del Valle del Ródano.

El viñedo
La cuvée Lieu-dit "La Viallière" proviene de una colina renombrada situada en Vérenay, en el corazón de la denominación Côte-Rôtie. Las viñas, enraizadas en un suelo de esquisto micáceo orientado al sur, se benefician de un sol óptimo y un terroir rico en carácter. En un enfoque respetuoso con el medio ambiente, la vid se cultiva sin insecticidas, con un uso limitado de fertilizantes exclusivamente orgánicos.

Vinificación y envejecimiento
La vendimia se realiza manualmente, con una rigurosa selección de uvas. La vinificación, tradicional y parcelaria, se basa en el uso exclusivo de levaduras autóctonas. Después de la selección, se realiza un aplastamiento y despalillado parcial, seguido de una maceración de tres semanas en cubas abiertas. Las diferentes parcelas se mezclan antes del embotellado. El vino se envejece durante 18 meses en barricas, para refinar su estructura y complejidad.

Mezcla
100% syrah - la variedad de uva emblemática de la Côte-Rôtie, que encuentra aquí una expresión de gran pureza.