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Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Chardonnay 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Bourgogne Chardonnay 2024 de Au Pied du Mont Chauve
Cata
Nariz
La nariz seduce con notas de pera y flores blancas.
Boca
Un ataque preciso da paso a una boca amplia y expresiva.
Un vino blanco de Borgoña equilibrado y refinado
La bodega
Fundada a finales de la década de 2000 por Francine Picard, su actual propietaria, la bodega Au Pied du Mont Chauve encarna la excelencia de Borgoña. Heredera de un saber hacer familiar iniciado en 1951, supo reunir las mejores parcelas históricas para crear un auténtico enfoque de «alta costura». Situada en el corazón de la Côte de Beaune, la propiedad se extiende por 35 hectáreas de viñedos cultivados con un rigor absoluto. Firmemente comprometida con el respeto por el medio ambiente, la bodega destaca por su viticultura biodinámica y su cultivo reflexivo, dando lugar a vinos de gran pureza que expresan auténticamente su terruño.
El viñedo
Este vino de Borgoña proviene de un viñedo excepcional repartido entre los prestigiosos pueblos de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin. Las cepas, con una edad media de 40 años, prosperan a unos 250 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos y muy pedregosos. Cultivado íntegramente en biodinámica y certificado ecológico desde 2019, el viñedo recibe rigurosos cuidados manuales, sin mecanización alguna, lo que permite a las raíces extraer la mineralidad característica de estos terruños.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
