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Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2022
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Descripción
La estructura y el equilibrio de un vino de Chassagne-Montrachet procedente de un terruño único
El dominio
Hija de una de las más grandes familias vitivinícolas de Borgoña, Francine Picard tomó las riendas del dominio dirigido históricamente por su padre a finales de los años 1990. El Domaine Au Pied du Mont Chauve se extiende por los pueblos de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin, en el corazón de los más bellos climats y terruños de la Borgoña vitivinícola.
Animada por el deseo de lograr una sinergia entre la tierra y los vinos, Francine Picard cultiva sus parcelas siguiendo los principios de la biodinámica y trabaja con pasión y el mayor esmero para elaborar vinos que reflejen la identidad de su terruño.
Procedentes de un viñedo de 110 hectáreas cultivado mediante "agroecología", la Chardonnay y la Pinot Noir del Domaine Au Pied du Mont Chauve son reconocidas por su calidad, precisión y elegancia.
Desde mayo de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista en viticultura biodinámica, se ha unido al equipo de este ilustre dominio de Borgoña como Director Técnico.
El viñedo
"Les Chaumées" de Au Pied du Mont Chauve es un vino Chassagne-Montrachet 1er cru procedente de una parcela singular en más de un sentido. El dominio es, de hecho, el único productor de vino tinto en este terruño situado a media ladera, con orientación este. Las cepas de 50 años crecen en suelos compuestos de arcilla y caliza.
La añada
El comienzo de 2022 en Borgoña estuvo marcado por las heladas de principios de abril, que afectaron a un viñedo parcialmente protegido por una brotación tardía. Las viñas se enfrentaron después a un verano especialmente caluroso y seco. A pesar de estas condiciones extremas, 2022 se revela como una añada cualitativa y generosa, dando lugar a vinos cuya concentración y equilibrio se combinan con un delicado maridaje de suavidad y complejidad.
Vinificación y crianza
Vendimiadas a mano, las uvas se seleccionan rigurosamente en una mesa de selección antes de un despalillado completo. Vinificación tradicional en cubas abiertas con temperatura controlada. Crianza durante 18 meses, de los cuales 12 meses en madera (barricas y fudres de Borgoña).
Ensamblaje
Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2022 de Au Pied du Mont Chauve es 100% Pinot Noir.
