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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2025 de Au Pied du Mont Chauve
Cata
Este vino seduce por sus persistentes aromas de frutas de pulpa blanca y avellana.
Un gran vino blanco de Borgoña, rico y complejo
El dominio
Fundado a finales de la década de 2000 por la familia Picard, el dominio Au Pied du Mont Chauve es una referencia ineludible en Borgoña. Dirigida por Francine Picard, la propiedad cultiva 35 hectáreas de viñas, mientras que el conjunto de las posesiones familiares alcanza las 140. Profundamente comprometido con el respeto del medio ambiente, el dominio practica una viticultura biodinámica bajo la experiencia técnica de Antoine Lepetit de la Bigne. Este enfoque meticuloso revela la autenticidad y la pureza de los prestigiosos terruños de la Côte de Beaune.
El viñedo
Una parcela situada por encima de la colina de Montrachet, en la confluencia de Chassagne, Puligny y Saint-Aubin. Las viñas se desarrollan sobre rocas margocalizas y calizas compactas, con un suelo pobre y poco profundo. La ladera árida alberga una vegetación mediterránea. Con una extensión de 0,35 hectáreas, este terruño cuenta con viñas plantadas entre los años 1970 y 2010.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
