Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2017

El 2017 Beaune 1er Cru Les Grèves Vigne de l'Enfant Jesus se muestra muy bien, elevándose de la copa con aromas de cereza ahumada y mora que se mezclan con matices de incienso, especias y chocolate de repostería. En boca, el vino es de medio a con cuerpo, aterciopelado y flexible, con un núcleo bien concentrado de fruta sápida, acidez jugosa y un final bastante largo y armonioso. Se ha ensamblado muy bien desde que lo probé de la barrica a comienzos de diciembre.

Exuberante y jugoso, este tinto ofrece sabores de ciruela, cereza negra, especias dulces y roble tostado sobre una base suave. Denso, con buen equilibrio y longitud. Beber ahora y hasta 2030. 150 cajas importadas.

La histórica parcela de 4 ha de Bouchard Père, en el centro de este excelente premier cru, es el “filete mignon” de Grèves, según Frédéric Weber. En propiedad del négociant desde 1791, se trata de un Pinot Noir intenso, aromático y seductoramente floral, con un 15% de racimos enteros y un 30% de madera nueva, bien respaldado por taninos y una acidez equilibrante.

El Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus 1er Cru 2017 no ofrece del todo la complejidad que esperaba en nariz y necesitaría más pedigrí considerando el climat en cuestión. En boca está bien equilibrado, con fruta roja jugosa, bastante madura y generosa en el final; sin embargo, también requiere más precisión y personalidad. Dada mi puntuación más positiva en barrica, me pregunto si está entrando en una fase muda. Catado a ciegas en la degustación Burgfest 2017.

Ha ganado aún un poco más de suavidad en la textura; el tanino es una verdadera caricia, largo, sabroso, casi infundido, pero la longevidad de este terruño es engañosa: ¡esta facilidad, esta soltura seguirá ahí dentro de veinte años!

Este vino tenso es firme, con taninos marcados, y todavía muy joven. Con un trasfondo de densas frutas negras y acidez, su potencial es considerable. Con esta promesa y riqueza, el vino necesita crianza. Beber a partir de 2024.