Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2024

Características y notas de cata del Bourgogne Aligoté 2024 de Bruno Colin

Notas de cata

Vista
De color pálido, puro y brillante, este vino muestra delicados matices verdosos.

Nariz
Muy expresiva y de notable pureza, la nariz desprende una magnífica frescura a través de aromas de frutas blancas y flores blancas, sutilmente complementados por notas de fruta seca.

Boca
La boca es seductora, con un perfil a la vez redondo y dinámico. La elegancia y la generosidad de la fruta se equilibran perfectamente con una columna mineral que conduce el vino hacia un final especialmente vivo y enérgico.

Maridajes

Ideal como aperitivo, este vino también combina maravillosamente con marisco, pescado blanco delicado, aves en salsa ligera o quesos frescos.

La frescura y la mineralidad de un vino de Borgoña

La bodega

Nacido en 2003 tras la división de la propiedad familiar, Domaine Bruno Colin lanzó su primera cosecha en 2004. Situada en Chassagne-Montrachet, en el corazón de Borgoña, la bodega está hoy dirigida por Bruno Colin. El viñedo se extiende sobre aproximadamente nueve hectáreas, divididas en unas cincuenta microparcelas repartidas entre cinco prestigiosos pueblos de la Côte de Beaune. Aquí, el enólogo cultiva una filosofía centrada en la pureza y la expresión auténtica de sus terruños, favoreciendo métodos respetuosos con el medio ambiente para elaborar vinos de gran precisión.

El viñedo

Este vino de Bourgogne procede de una parcela de 0,80 hectáreas idealmente situada en el pueblo de Chassagne-Montrachet. Las viñas, plantadas en 1981, 2000 y 2023, se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de la región. El viñedo se cultiva según principios ecológicos, incluyendo el laboreo mecánico del suelo, con el fin de preservar la biodiversidad y la vitalidad del terruño.

La cosecha

2024 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas especialmente difíciles. La temporada de crecimiento tuvo que enfrentarse a temperaturas frías, abundantes lluvias en primavera y verano, y una fuerte presión de mildiu. A pesar de estos desafíos climáticos, que provocaron rendimientos bajos, la vendimia produjo uvas de calidad excepcional, dando lugar a mostos de notable frescura y tensión.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano, con una rigurosa selección realizada directamente en el viñedo para conservar únicamente los mejores racimos. El proceso de vinificación de este Bourgogne Blanc 2024 continúa con una cuidadosa crianza durante doce meses en barricas de roble de 350 litros, incluyendo entre un 15 y un 20% de roble nuevo. El vino reposa después entre cuatro y seis meses en depósito antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay.