Bollinger : La Grande Année rosado 2018
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de La Grande Année Rosé 2018 de Bollinger
Cata
Aspecto
De gran finura y hermosa luminosidad, el vino presenta delicados tonos rosados y salmón.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet fresco y preciso, que combina fresa, grosella roja y cítricos con sutiles notas de melocotón de viña. Un ligero toque mentolado aporta frescura y un carácter distintivo al conjunto.
Boca
La boca es crujiente y jugosa, impulsada por encantadoras pequeñas frutas rojas con un carácter vivo y vibrante. El final, generoso y expresivo, se prolonga en notas de ralladura de cítricos y naranja sanguina. Un champagne radiante y estimulante que combina elegancia y generosidad.
Maridaje
Este champagne rosé armoniza a la perfección con carnes rojas crudas o poco hechas, como un carpaccio de ternera finamente sazonado, así como con platos de pato con base cítrica. También encuentra una excelente armonía con mariscos de alta gama como la langosta a la parrilla con salsa. En cuanto a los quesos, combina deliciosamente con quesos curados de carácter intenso, como el Époisses trufado o la mimolette curada. De postre, acompañará con elegancia higos asados con miel o una generosa mermelada de frutos negros.
Servicio y guarda
La Grande Année Rosé 2018 se disfruta mejor entre 10 y 12 °C. Puede apreciarse ahora en toda su frescura o guardarse durante algunos años para permitir que desarrolle toda su complejidad.
Un champagne rosé vibrante y radiante de Bollinger
La propiedad
Fundada en 1829 en Aÿ, Bollinger es una casa independiente y familiar. Fiel a su identidad desde hace casi dos siglos, destaca por su profundo apego al pinot noir y por su dominio completo del proceso de elaboración, desde la viña hasta la botella. Proveedor oficial de la Corona británica gracias al prestigioso Royal Warrant que posee desde 1884, Bollinger sigue siendo una de las referencias absolutas del champagne de prestigio.
El viñedo
La Grande Année Rosé 2018 procede de una rigurosa selección de 19 crus cuidadosamente elegidos en Champagne. El pinot noir proviene de los pueblos de Aÿ, Verzenay y Mareuil-sur-Aÿ, mientras que el chardonnay se selecciona de los terruños de Avize, Chouilly y Cuis. El vino tinto integrado en el ensamblaje se elabora a partir de uvas procedentes de La Côte aux Enfants, una parcela emblemática propiedad de Bollinger, situada en Aÿ.
Vinificación y crianza
La elaboración de La Grande Année Rosé 2018 se basa en estándares de calidad muy elevados. Solo se utiliza la cuvée, es decir, el mosto de la primera prensada. La fermentación se realiza íntegramente en pequeñas barricas de roble usadas, aportando profundidad y complejidad al vino. El removido y el degüelle se llevan a cabo a mano, perpetuando el saber hacer tradicional de la Casa. La crianza se realiza bajo corcho, con una maduración en bodega que dura más del doble de lo exigido por la denominación, garantizando una notable madurez. Con una dosificación de 7 g/L, La Grande Année Rosé 2018 se sitúa dentro de la categoría brut.
Variedades de uva
El ensamblaje de este champagne rosé está compuesto por un 67 % de pinot noir y un 33 % de chardonnay, con un 5 % adicional de vino tinto procedente de la parcela La Côte aux Enfants.
