Bollinger : La Grande Année rosado 2015

Como un spinnaker de regata, está ceñido con firmeza pero resulta voluminoso en carácter. Notas tostadas de almendra asada y barquillo de vainilla se integran con destreza con sabores de cereza negra secada al sol, melocotón horneado, sorbete de naranja sanguina y jengibre confitado, todo bien definido por una acidez vivaz y un sutil trazo de salinidad. Largo y fragante, con notas de pain d’épices, grafito y rosa de té en el final. Pinot Noir y Chardonnay. Degüelle en febrero de 2024. Para beber ahora y hasta 2040.

Este rosado elegante, de cuerpo medio, incluye parcelas seleccionadas de pinot noir del viñedo Cote Aux Enfants. Muestra un color ámbar anaranjado medio, aromas de piel de cereza oscura y ciruela confitada, seguidos de vivos sabores de fresa y naranja sanguina. Marcado por la finura, ligero pero muy sabroso, complejo y con capas. Beber ahora o guardar.

La misma mezcla que el Blanc pero con un 5% de vino tinto de su parcela La Côte aux Enfants, el 2015 Champagne La Grande Année Brut Rosé es un vino encantador en nariz, y creo que me gusta incluso más que el Blanc en esta añada. Con aromas de conserva de frambuesa y rosas machacadas, la estructura realmente se ensambla y se muestra más armoniosa en esta añada, con su carácter levemente cítrico equilibrado por una fruta de hueso más carnosa en el final. También presenta notas de nectarina que equilibran el estilo más sabroso que remata el vino. Está muy bien integrado y es largo, con una textura más refinada y pedregosa. Un vino muy atractivo que compraría sin dudar; se beberá de maravilla durante los próximos 20 años.

El Brut La Grande Année Rosé 2015 de Bollinger fue degollado en mayo del año pasado con una dosificación de siete gramos por litro. Ofrece profundos aromas de frutas de huerto, naranja sanguina, piel de mandarina y melocotón, mezclados con matices de café, praliné y fino sherry. En boca es de medio a con cuerpo, mullido y con capas, con un ataque amplio que deriva hacia un paladar vinoso, enmarcado por altos niveles de extracto seco estructurante que se hace notar en el final sápido, avellanado y penetrante. Dada la madurez de las pieles y la estructura inherente del año, el equipo de Bollinger decidió incluir solo un 4,5% de vino tinto tranquilo en el coupage, un porcentaje relativamente bajo.