Roger Coulon : Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014
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Descripción
Características y recomendaciones de cata del Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 de Roger Coulon
Cata
Vista
El vino presenta un brillante tono dorado, reflejo de la riqueza y la profundidad de este champagne.
Nariz
La nariz revela una paleta aromática compleja e intensa, con notas de fruta madura, cítricos y sotobosque. Poco a poco se despliegan matices de frutos secos, avellanas caramelizadas, limones confitados y membrillo. Toques florales, especias y frutas desecadas completan este bouquet sofisticado.
Boca
El ataque es sutil, seguido de una estructura elegante y una frescura persistente que revela una profundidad notable. Particularmente bien construido, este champagne expresa una hermosa mineralidad, acompañada de notas de flores, frutos secos y especias. El final ofrece una longitud excepcional.
Maridajes
Este Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 es un acompañante ideal para refinados platos de pescado, mariscos, cangrejo y bogavante. Su estructura mineral y su frescura también lo convierten en una excelente elección para realzar mariscos delicados.
Servicio y guarda
Este champagne se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C.
Un champagne Premier Cru de la Montagne de Reims con un carácter mineral e intenso
La propiedad
Fundada en 1806, la Maison de Champagne Roger Coulon es una propiedad familiar con sede en Vrigny, en la Montagne de Reims. Actualmente dirigida por Éric e Isabelle Coulon, que representan la octava generación, la propiedad abarca once hectáreas repartidas en más de un centenar de parcelas. Sus hijos, Louise y Edgar, incorporados en 2016 y 2019 respectivamente, encarnan la novena generación. Certificada en agricultura ecológica desde 2022, la propiedad también desarrolla prácticas innovadoras de agrosilvicultura. Miembro del selecto colectivo Trait d'Union, Roger Coulon destaca por su enfoque natural y su auténtica expresión del terroir.
El viñedo
Este Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 procede exclusivamente de dos parcelas de Champagne: “Les Linguets” en Gueux, plantada con pinot meunier en 1959 en pie franco (viñas sin injertar), y “Limons” en Vrigny, plantada con pinot noir. Estos dos terroirs disfrutan de una exposición norte/sureste y se sitúan entre 100 y 120 metros de altitud. Se asientan sobre suelos de arenas thanetienses, que aportan una expresión refinada y mineral. Las viñas en pie franco de Les Linguets, cultivadas sobre arenas finas, confieren a esta cuvée una expresión rara y delicada.
La añada
La añada 2014 en Champagne comenzó con un invierno suave y una primavera templada, favoreciendo un buen desborre y una floración exitosa. El verano resultó fresco y húmedo, lo que exigió una vigilancia constante en el manejo del viñedo. Pese a estas condiciones exigentes, la vendimia, iniciada el 10 de septiembre, reveló uvas perfectamente maduras y de notable concentración, dando lugar a una añada armoniosa y estructurada, de intensidad excepcional.
Vinificación y crianza
Las uvas del Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 se prensaron suavemente con una prensa neumática. La fermentación alcohólica se desarrolló de forma espontánea a baja temperatura con levaduras indígenas, sin chaptalización. Se evitó la fermentación maloláctica para preservar la frescura natural del vino. La crianza sobre lías se prolongó durante 10 meses, primero sobre lías gruesas y después sobre lías finas tras un ligero trasiego. A continuación, el vino envejeció en botella durante al menos 8 años antes de ser degollado en marzo de 2023, con una dosificación de 3 g/l.
Variedades de uva
Pinot meunier y pinot noir.
