Telmont : Vinothèque 2013

Características y consejos de cata del Vinothèque 2013 de Telmont

Cata

Nariz
La intensa nariz despliega fragancias de frambuesa machacada, pimienta de Timur y heno seco.

Boca
La boca seduce por la riqueza de su paleta aromática. Los aromas herbáceos y alimonados, sustentados por una delicada salinidad, se prolongan con armonía hasta un final en el que persisten notas de pétalo de rosa.

La vivacidad y el refinamiento de un gran champagne de añada

La bodega

Fundada en 1912 por la familia Lhôpital, la casa Champagne Telmont ha estado dirigida por sucesivas generaciones de visionarios apasionados por los terruños de Champagne. En 2020, el grupo francés Rémy Cointreau se sumó a la aventura de Telmont, movido por una ambición común: preservar los terruños mediante la agricultura ecológica y consolidar un proyecto ecorresponsable a gran escala. Fue también este enfoque innovador lo que llevó a Leonardo DiCaprio a entrar en el accionariado de Telmont. Por su parte, Bertrand Lhôpital sigue siendo jefe de bodega y responsable del viñedo, garantizando así la calidad de un saber hacer familiar de más de un siglo.

El viñedo

El viñedo de Telmont se extiende sobre 24,5 hectáreas en Damery, cerca de Épernay, en Champagne. Desde 2017, parte de las parcelas de Telmont cuenta con certificación ecológica. En 2022, la mitad del viñedo se cultivaba en ecológico.

Vinificación y crianza

Vinothèque sigue el método de elaboración tradicional de Champagne. La vinificación se lleva a cabo en fudres de roble y en cubas. El embotellado para la segunda fermentación tuvo lugar en 2014; a continuación, el champagne reposó durante 8 años antes de su degüelle en 2022. No se realizó la fermentación maloláctica.

Este champagne Extra Brut presenta una dosificación de 2,5 g/litro.

Ensamblaje

Este champagne de la añada 2013 es un ensamblaje de pinot meunier (43 %), pinot noir (31 %) y chardonnay (26 %).