Telmont : Réserve Brut
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EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
La complejidad aromática y mineralidad de un champán elaborado por Telmont
La bodega
Fundada en 1912 por la familia Lhôpital, la Maison Telmont ha visto sucederse generaciones de visionarios apasionados por los terruños de Champagne. En 2020, el grupo francés Rémy Cointreau se unió a la aventura de Telmont, impulsado por una ambición compartida de preservar los terruños mediante la agricultura ecológica y construir un proyecto eco-responsable a gran escala. Este enfoque innovador también inspiró a Leonardo DiCaprio a convertirse en accionista de Maison Telmont. Mientras tanto, Bertrand Lhôpital sigue siendo maestro de bodega y responsable de los viñedos, asegurando la calidad de un saber hacer familiar que abarca más de un siglo.
El viñedo
Maison Telmont abarca 24,5 hectáreas en Damery, cerca de Épernay en Champagne. Desde 2017, Maison Telmont cuenta con la certificación de Agricultura Ecológica para parte de sus parcelas. En 2022, la mitad de las tierras de Maison Telmont se cultivaban en ecológico.
El vino
Réserve Brut encarna la sutil unión de las tres variedades emblemáticas de uva de Champagne y siete añadas diferentes. Juntas, esta sinfonía de expresiones revela una armonía perfecta, rica, afrutada y marcada por la frescura. Como la expresión más pura del terruño, Réserve Brut rinde homenaje a la singularidad de cada año.
Réserve Brut procede de las siguientes parcelas: Damery (44%), Fontette (8,5%), Songy (6,8%), Avize (6,7%), Saudoy (5,8%), Cumières (4,3%), Nogent l'Abesse (4%), Vertus (3,6%), Vinay (2,3%), Chaumuzy (2%), Boursault (2%), Epernay (1,9%), Fontaine Denis (1,6%) y Meurville (1,4%).
Vinificación y crianza
Réserve Brut sigue el proceso tradicional de elaboración del champán. La añada 2017 se ensambló con vinos de reserva de 2014 y 2015. El embotellado tuvo lugar en 2018 y el champán envejeció durante 3 años. Se realizó la fermentación maloláctica.
Este champán tiene un dosage de 6,7 gramos/litro.
Ensamblaje
Chardonnay (43%), pinot meunier (43%) y pinot noir (20%).
Características y consejos de cata de Réserve Brut de Telmont
Cata
Visual
Réserve Brut cautiva la vista con su tono dorado, burbujas finas y una mousse elegante.
Nariz
El bouquet aromático revela notas de madreselva y un toque de vainilla.
Boca
Réserve Brut representa un champán de sublime riqueza aromática. Aromas de fruta compotada, como la ciruela mirabel, se mezclan con notas ligeramente especiadas antes de dar paso a la fruta tropical. El resultado es una expresión viva y mineral.
Maridaje
Réserve Brut realzará de manera excepcional el caviar.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo al máximo, servir a 8 grados Celsius.
