Telmont : Vinothèque 2013

Características y consejos de cata para la Vinothèque 2013 de Telmont

Cata

Nariz
Intenso, la nariz revela fragancias de frambuesa triturada, pimienta Timur y heno seco.

Paladar
El paladar se seduce por la riqueza de su paleta aromática. Aromas herbáceos y limonados apoyados por una delicada salinidad se extienden armoniosamente hasta un final con persistentes notas de pétalo de rosa.

La vivacidad y refinamiento de un gran champagne de añada

La propiedad

Fundada en 1912 por la familia Lhôpital, la Casa Champagne Telmont ha visto generaciones de visionarios apasionados por los terroirs de Champagne. En 2020, el grupo francés Rémy Cointreau se unió a la aventura de Telmont, guiado por una ambición común por la preservación de los terroirs de agricultura orgánica y la consolidación de un proyecto ecorresponsable a gran escala. Es también este enfoque innovador el que llevó a Leonardo DiCaprio a unirse a la Casa Telmont como accionista. Mientras tanto, Bertrand Lhôpital sigue siendo el maestro bodeguero y gerente del viñedo, garantizando así la calidad de un saber hacer familiar de más de un siglo.

El viñedo

La Casa Telmont se extiende sobre 24.5 hectáreas en Damery, cerca de Épernay en Champagne. Desde 2017, la Casa Telmont ha obtenido la certificación de Agricultura Orgánica para parte de sus parcelas. En 2022, la mitad del viñedo se gestiona orgánicamente.

Vinificación y envejecimiento

Vinothèque sigue el proceso típico de vinificación de Champagne. Vinificación en barrica de roble y en cuba. El tiraje se realizó en 2014, luego el champagne envejeció durante 8 años antes de ser degollado en 2022. No se realizó fermentación maloláctica.

Este champagne Extra Brut tiene una dosificación de 2.5 g/litro.

Mezcla

Este champagne de añada 2013 es el resultado de una mezcla de pinot meunier (43%), pinot noir (31%) y chardonnay (26%).