Champy : Meursault Village 2024

Características y consejos de cata del Meursault Village 2024 de Champy

Cata

Color
El color revela un bello tono dorado.

Nariz
El bouquet es complejo, marcado por un sutil toque de roble y delicados matices mantecosos. Aromas de fruta blanca, en particular melocotón blanco, se expresan con elegancia.

Boca
En boca, se despliega una hermosa amplitud frutal y golosa, realzada por delicadas notas especiadas de canela y pimienta blanca. El final destaca por su longitud, expresando a la perfección la generosidad característica del terruño.

Maridajes

Este Meursault Village 2024 armoniza idealmente con langostinos crujientes en mantequilla de azafrán o salmón marinado con especias suaves. También combina de maravilla con foie gras sobre pan de especias o un tajín de pescado. Con queso, opta por Reblochon, Vacherin o Livarot.

Servicio y guarda

Sirve este Meursault Village 2024 a una temperatura entre 12 y 14°C para disfrutar plenamente de sus cualidades. Este vino puede guardarse hasta alrededor de 2034.

Un vino generoso y bien equilibrado de Meursault

La propiedad

Fundada en 1720 por el tonelero Edme Champy de Beaune, la Maison Champy es el comerciante de vinos más antiguo de Borgoña. Propiedad del grupo AdVini desde 2016 y bajo la dirección enológica de Dimitri Bazas, explota 21 hectáreas en la Côte de Beaune, de Volnay a Corton-Charlemagne. Con un centro de producción aún activo dentro de las murallas de Beaune, las bodegas del siglo XV y los edificios catalogados dan testimonio de un patrimonio excepcional, reconocido en 2021 con el sello "Entreprise du Patrimoine Vivant". La mitad de los viñedos cuenta con certificación ecológica, mientras que la otra mitad está certificada "Haute Valeur Environnementale" (alto valor medioambiental).

El viñedo

Este Meursault procede de parcelas en el lieu-dit "Crotots", situadas en suaves laderas entre 230 y 360 metros de altitud y que se benefician de una exposición de este a sur. Los suelos, ricos en marga blanca sobre un subsuelo calizo, ofrecen condiciones ideales para Chardonnay.

La añada

La añada 2024 se mostró atípica en Burgundycon precipitaciones por encima de la media. Tras un desborre temprano debido a un invierno suave, una ola de frío a finales de marzo ralentizó el crecimiento. Un inicio cálido de abril aceleró el desarrollo vegetativo y aumentó el riesgo de heladas. La floración comenzó a principios de junio, pero las condiciones meteorológicas provocaron un corrimiento parcial, reduciendo los rendimientos. El verano alternó periodos soleados y lluvias tormentosas. La vendimia comenzó el 10 de septiembre en las zonas de Pinot Noir de maduración temprana de Beaune, Pommard y Volnay. Una magnífica semana a partir del 16 de septiembre, marcada por el sol y un viento del norte, permitió finalizar la recolección el 25 de septiembre. A pesar de los bajos volúmenes, los vinos mostraron una calidad prometedora tras la fermentación.

Vinificación y crianza

La vinificación de este Meursault Village 2024 sigue un enfoque tradicional utilizando levaduras autóctonas. Las uvas se vinifican cuidadosamente antes de criarse durante 10 meses en barricas usadas, preservando la pureza de la fruta a la vez que aporta una sutil complejidad.

Variedad de uva

100% Chardonnay