Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
MeadowDescripción
Características y consejos de cata del Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 de Champy
Cata
Vista
El vino presenta un profundo tono rubí.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet floral con aromas de grosella negra y mora, realzados por notas de tierra cálida.
Boca
El ataque es suave y la textura seductora. El final muestra una fina firmeza, con un sutil toque rústico que subraya la autenticidad del terruño.
Maridaje
Este Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 armoniza a la perfección con tournedos o filete mignon, pato en salsa o una excelente selección de quesos curados.
Servicio y conservación
El Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 se disfruta mejor servido a una temperatura entre 15 y 17°C.
Un Pernand-Vergelesses Premier Cru de carácter distintivo
La bodega
Fundada en 1720 por Edme Champy, tonelero en Beaune, Champy es la casa de comercio de vinos más antigua de Borgoña. Propiedad de la familia Meurgey desde 1990 y dirigida por Pierre Meurgey, cultiva veintiuna hectáreas en la Côte de Beaune, la mitad de ellas en agricultura ecológica. Con sede dentro de las murallas de Beaune, sigue siendo el último centro de producción activo dentro de las fortificaciones. Su excepcional patrimonio incluye bodegas del siglo XV y una infraestructura inspirada en Gustave Eiffel.
El viñedo
El Climat Les Fichots figura entre los seis premier crus de la denominación Pernand-Vergelesses. Situado en el extremo norte de la Côte de Beaune, en las laderas de las colinas de Aloxe-Corton y Savigny-les-Beaune, este terruño se encuentra entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar. Las viñas crecen sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de la región, ofreciendo a la Pinot Noir condiciones ideales para expresar toda su personalidad.
Vinificación y crianza
Las uvas del Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 se vinificaron siguiendo métodos tradicionales de Borgoña, permitiendo a la Pinot Noir expresar plenamente el carácter de este terruño excepcional.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
