Champy : Volnay Village 2014
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EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Meadow
Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de cata del Volnay Village 2014 de Champy
Cata
Vista
El vino presenta un brillante color rubí realzado por sutiles reflejos granates.
Nariz
La nariz revela una notable intensidad aromática, abriéndose a notas de frutas rojas y negras (fresa, frambuesa, mora), con toques de violeta y especias dulces.
Boca
El ataque es fresco, seguido de una textura plena y redonda. El final goloso y aterciopelado aporta una hermosa armonía al conjunto.
Maridajes
Este Volnay Village 2014 marida a la perfección con carnes blancas en salsa, aves con nata y setas, o una tabla de quesos curados.
Servicio y conservación
Se recomienda servir este Volnay Village 2014 a una temperatura de entre 15 y 17°C.
Un Volnay elegante y aterciopelado de Côte de Beaune
La bodega
Fundada en 1720 en Beaune por Edme Champy, tonelero de profesión, Champy es la casa de comercio de vinos más antigua de Borgoña. Tras adquirir parcelas durante la Revolución Francesa, se convirtió en un négociant-éleveur y hoy posee 21 hectáreas en Côte de Beaune. Propiedad de la familia Meurgey desde 1990, Champy destaca por su compromiso medioambiental, con la mitad del viñedo certificado en agricultura ecológica y la otra mitad con certificación HVE. Único centro de producción urbano que sigue en funcionamiento en el corazón de Beaune, alberga históricas bodegas del siglo XV y el laboratorio donde Louis Pasteur llevó a cabo sus investigaciones entre 1863 y 1865.
El viñedo
El viñedo de Volnay se sitúa en Côte de Beaune, entre Pommard y Meursault, en la Montagne du Chaignot. Las parcelas disfrutan de una exposición de este a sureste, a una altitud de entre 230 y 280 metros. El pueblo de Volnay cuenta con 30 Premiers Crus, pero no tiene Grand Cru.
Vinificación y crianza
El Volnay Village 2014 se elabora siguiendo métodos tradicionales burgundios, lo que permite expresar plenamente el carácter del terruño y la finura del Pinot Noir.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
