Champy : Volnay Village 2015
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 5 de marzo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Meadow
J. SucklingDescripción
Características de cata y recomendaciones para el Volnay Village 2015 de Champy
Cata
Color
El vino muestra un brillante tono rubí realzado por delicados reflejos granates.
Nariz
El bouquet seduce por su notable intensidad aromática, revelando una expresiva gama de frutas rojas y negras —fresa, frambuesa y mora— junto con notas florales de violeta y especias suaves.
Boca
La entrada es fresca, seguida de una textura amplia y envolvente. El final goloso y aterciopelado aporta una agradable sensación de plenitud en el paladar.
Maridajes
Este Volnay combina idealmente con aves finas como el pato y la oca, así como con caza de pluma.
Servicio y guarda
El Volnay Village 2015 se disfruta mejor servido a 15-16°C para apreciar plenamente su finura.
Un Volnay de la Côte de Beaune con aromas intensos y una textura aterciopelada
La bodega
Fundada en 1720 por Edme Champy, tonelero de profesión, Champy sigue siendo la casa de comercio de vinos más antigua de Borgoña. Con sede en Beaune, cultiva 21 hectáreas de viñedos en la Côte de Beaune, que se extienden de Volnay a Corton-Charlemagne. Propiedad del grupo AdVini desde 2016, combina la tradición con el compromiso medioambiental, con la mitad de su viñedo certificada ecológica y la otra mitad certificada Haute Valeur Environnementale. Su notable patrimonio incluye bodegas del siglo XV y una sede clasificada como Monumento Histórico. La Maison también destaca por su vínculo con Louis Pasteur, quien desarrolló allí la pasteurización del vino en 1863.
El viñedo
Este Volnay procede de parcelas situadas en la Côte de Beaune, más concretamente en la Montagne du Chaignot. Enclavado entre Pommard y Meursault, el viñedo goza de una exposición de este a sureste, a una altitud de entre 230 y 280 metros. La denominación cuenta con 30 Premiers Crus, pero no con Grand Cru. Las viñas se trabajan en ecológico para revelar la autenticidad del terruño.
Vinificación y crianza
El Volnay Village 2015 se elabora siguiendo los métodos tradicionales de Borgoña, con crianza en barricas de roble para preservar la expresión de la fruta y la finura característica de la denominación.
Variedad de uva
100% pinot noir.
