Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2022

Características y notas de cata del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses" 2022

Cata

Vista
En la copa aparece un color rojo rubí intenso, que refleja la excelente madurez de las uvas durante esta cálida añada.

Nariz
El ramillete aromático se abre con vibrantes notas de fruta roja, realzadas por sutiles toques florales que recuerdan a la violeta. Un hilo mineral, heredado de los suelos calcáreos, completa maravillosamente este conjunto.

Boca
Combinando elegancia y potencia, la boca revela una estructura bien definida con taninos maduros y sedosos. Los sabores de fruta roja fresca, como la cereza y la frambuesa, armonizan maravillosamente con una fina mineralidad y delicadas notas especiadas. El final se prolonga con una persistencia notable, dejando sutiles impresiones minerales y herbáceas.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes sabrosas como el buey asado o estofado, la ternera en salsa o el cordero. También realza la caza de pluma como el pato o el faisán. En cuanto a los quesos, combina perfectamente con el gruyère, el queso de cabra o un queso azul.

Servicio y guarda

Aunque ya ofrece mucho encanto en su juventud, esta añada 2022 cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega durante muchos años para revelar toda su complejidad.

La expresión mineral y frutal de un Premier Cru de la Côte de Beaune

La propiedad

Fundada en 1834 por la condesa Chandon de Briailles y Pierre Guillemot, la propiedad se ha consolidado como un referente de excelencia. Situada en la parte septentrional de la Côte de Beaune, la finca familiar está dirigida actualmente por François y Claude de Nicolay. Basándose en un notable legado histórico, los actuales propietarios continúan una tradición de artesanía respetuosa con el medio ambiente. La propiedad destaca por su enfoque totalmente biodinámico de la viticultura, favoreciendo especialmente el laboreo con caballo para preservar la biodiversidad y la expresión auténtica de sus terroirs.

El viñedo

Las parcelas dedicadas a este vino se encuentran dentro del prestigioso climat "Les Vergelesses", en la denominación Pernand-Vergelesses. Orientadas al este y situadas a media ladera, las viñas se benefician de una exposición solar matutina óptima y de un excelente drenaje. Este viñedo se desarrolla sobre suelos arcillo-calcáreos que reposan sobre un subsuelo rico en caliza, lo que confiere al vino su característica firma mineral.

La añada

El año 2022 comenzó con un invierno suave y seco, seguido de una brotación temprana en abril. A pesar de algunas noches frescas, las viñas reanudaron rápidamente su ciclo, lo que permitió una floración temprana en excelentes condiciones a finales de mayo. El verano estuvo marcado por varias olas de calor y un tiempo seco, pero el viñedo mostró una notable resiliencia. Las lluvias oportunas de mediados de agosto permitieron que las uvas completaran su maduración de forma óptima, dando lugar a una vendimia generosa y sana.

Vinificación y crianza

Tras una cuidadosa selección, el vino se vinifica con una parte de racimos enteros. La fermentación se lleva a cabo en cubas de madera abiertas, utilizando exclusivamente levaduras indígenas, con temperaturas cuidadosamente controladas. Se realizan suaves remontados por gravedad y pisados manuales. El vino se cría después en barricas tradicionales borgoñonas, con una pequeña proporción de roble nuevo. El vino reposa en bodegas históricas antes del embotellado.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %)