Chandon de Briailles : Corton Grand cru "Maréchaudes" 2023

La elegancia y la finura de un Grand Cru de Borgoña de Chandon de Briailles

La propiedad
Fundada en 1834, la propiedad Chandon de Briailles es una finca histórica situada en el corazón de Borgoña, en el municipio de Savigny-lès-Beaune. Con una extensión de 13,7 hectáreas de viñedo, esta propiedad familiar está hoy dirigida por los hermanos Claude y François de Nicolay. Pioneros de corazón, prolongan un legado de más de 190 años cultivando sus viñas según los exigentes principios de la biodinámica. La propiedad se distingue por su enfoque artesanal y su profundo respeto por el terroir, dando lugar a vinos de notable pureza.

El viñedo
El climat Maréchaudes se encuentra al norte de Aloxe-Corton, a los pies de la célebre colina de Corton. Este terroir histórico, cuyo nombre evoca antiguas zonas pantanosas desecadas mediante obras de drenaje, goza de una excelente exposición este-sureste, lo que lo convierte en uno de los sectores más soleados de la colina. Las viñas se desarrollan sobre suelos pedregosos, arcillo-calcáreos, que favorecen una madurez óptima de la uva y aportan una hermosa mineralidad.

La añada
2023 se caracterizó por una abundancia excepcional en los viñedos de Borgoña, que exigió un trabajo minucioso. Tras un invierno de temperaturas suaves, julio trajo frescor y lluvias, ralentizando el ciclo vegetativo. Finalmente, una ola de calor a finales de agosto permitió que las bayas alcanzaran rápidamente la madurez ideal.

Vinificación y crianza
La filosofía en bodega es minimalista y purista para este Corton Grand Cru «Maréchaudes» 2023. La fermentación se desarrolla de forma natural en cubas de madera troncocónicas, favoreciendo el uso de racimos enteros mediante una técnica de infusión suave. La extracción se realiza con gran delicadeza mediante prensa vertical. La crianza continúa con una proporción muy reducida de barricas nuevas, que no supera el 20 %, mientras que el resto envejece en barricas de varios años. El vino se embotella finalmente sin clarificación ni filtración.

Casta
100 % Pinot Noir.

Características y notas de cata del Corton Grand Cru «Maréchaudes» 2023 Chandon de Briailles

Cata

Vista
El color revela un tono púrpura intenso y profundo.

Nariz
El ramo aromático es cautivador, dominado por aromas de frutos rojos y negros como la cereza, la mora y el casis. El conjunto se enriquece con delicadas notas florales de peonía, junto con toques de especias dulces, regaliz y sutiles matices tostados.

Boca
El ataque es generoso y expansivo, revelando una estructura a la vez carnosa y potente. La boca expresa con elegancia y delicadeza toda la riqueza de los frutos rojos y negros, sostenida por taninos aterciopelados y una hermosa columna mineral. El final destaca por su notable persistencia.

Maridaje
Este Grand Cru marida maravillosamente con carnes asadas o en salsa, como el solomillo de ternera con setas, el confit de pato o platos a base de caza. También se combina a la perfección con quesos curados de carácter como el Époisses.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Corton Grand Cru «Maréchaudes» 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Con un excelente potencial de guarda, este vino puede conservarse y disfrutarse hasta al menos 2038.