Château Ausone 2014

Aromática prometedora, estructura soberbia, magnífica trama tánica, menos imponente y masivo que las últimas añadas, pero con una frescura cautivadora.

El Ausone 2014, una mezcla de 60 % Cabernet Franc y 40 % Merlot, maduró 20 meses en barrica con un 85 % de roble nuevo. En comparación con Chapelle d’Ausone, este Grand Vin requirió una suave aireación en copa. Finalmente se despliega para revelar frutos rojos con marcada mineralidad, orégano, flor de azahar y, más adelante, caramelos de grosella negra. Muestra una definición soberbia. El paladar es de cuerpo medio con taninos filigranados. Una frescura casi de sorbete, conferida por la añada, recorre este Saint‑Emilion, muy armonioso y equilibrado, con uno de los finales más precisos y tensos del año. Una de las estrellas de la añada, podría merecer una puntuación mayor con el envejecimiento en botella. Un gran éxito.

Notas mentoladas y sabrosas de carne, casi animales, con ciruelas, arándanos, cera y mina de lápiz. Brillante y estilizado, jugoso y limpio. Presentación ligera, con bonitos sabores y textura inicial; perfil afilado, nada opulento: es directo, con delicados matices florales y de frutos rojos que no se profundizan pero tampoco decaen de principio a fin. Se siente como una bonita lectura de la añada. Vivo, punzante, con mineralidad clara y longitud definida. Tiene ese encanto atemporal al estilo Lafite.

Hermosa nariz de frutos rojos con una delicada nota mentolada que lo hace más brillante y aún más atractivo. Un Saint-Emilion extremadamente elegante y concentrado, de cuerpo medio, con una estructura de taninos realmente impresionante que le aporta mucho empuje hasta el final muy largo y refrescante. Beber o guardar. Cata vertical de Château Quintus. SP.

Con aromas de espresso, minerales terrosos, flores y fruta negra, este vino muestra taninos ricos y sensuales y una marcada pureza frutal. El final es largo y sedoso, aportando una textura elegante en boca y rematando con una nota suave de cereza negra y regaliz. Con 60% de Cabernet Franc y 40% de Merlot, el vino alcanzó 14% de alcohol con un pH de 3,5 y representa el 67% de la cosecha. Los rendimientos fueron de solo 27 hectolitros por hectárea. 96-97 puntos

Rubí de cuerpo medio, algo más claro en el borde. Nariz floral y sensual, conmovedora. Mucha souplesse. Arándanos, gran facilidad de trago, magnífica dulzura de extracto, paladar sublime y femenino, casi ingrávido, pura finura. Menta, de nuevo floral, elegante, largo, sutil, gran tensión, matizado, ¡una gran pieza de finura! ¡Wow! 19,5/20

60% Merlot, 40% Cabernet Franc. 27 hl/ha. Producción: 14.000 botellas. Ofrece un bouquet absolutamente de ensueño, no inmediato sino vacilante, que poco a poco entabla conversación con el vino. La nota floral y especiada del Cabernet se mezcla con un carácter de Merlot no excesivamente maduro, rosas oscuras, maderas nobles y matices de té Darjeeling. Solo en un segundo acercamiento aparecen las delicadas y multifacéticas notas herbales de Ausone. En boca, revestido de terciopelo y seda, el encanto de los taninos roza lo erótico. La aromática aquí se percibe con mayor claridad y todos los componentes frutales muestran también mucha más dulzura y plenitud. Un Ausone de una clase extraordinariamente femenina. Busca acercarse a su propio 2005. Y aunque quizá nunca alcance del todo ese nivel, la mera cercanía comparable con esa añada legendaria basta para calificar a este Ausone como algo realmente especial. Me ha convencido por completo y solo hay otros dos vinos en Saint‑Émilion que este año estén al mismo nivel de puntuación. Me refiero a Canon La Gaffelière y Péby Faugères. Pero son de otra estilística. Mant tuve Ausone 2014 en la boca durante unos dos minutos y, cuando lo escupí, quedó una sensación tánica, sí, pero muy, muy agradable en el paladar. Si tuviera que hacer una clasificación absoluta, este sería el mejor vino del Libournais.

Ramo fragante, fresco, finamente floral, complejo y dulce, frambuesas, vainilla, menta, finas hierbas, nougat. Paladar equilibrado, elegante, con múltiples capas y delicado, con fruta potente, fina y dulce, aromática diversa, estructura elegante y sedosa, final muy largo y fragante. 19/20 2023 - 2045

Un Ausone sereno, controlado y de revelación lenta; como siempre, a los 10 años se siente que apenas empieza a coger ritmo. Las capas de sutil complejidad son deslumbrantes: peonía, capullo de rosa, frambuesa, crème caramel, galleta salada; tan delicado y a la vez implacable, con una fragancia de pétalos frescos difícil de capturar, que te mantiene enganchado y buscando otro sorbo. Los suelos calcáreos se expresan con un impulso que hace la boca agua en el final. 85% roble nuevo.

Ausone 2014 luce un profundo color granate teja. Una brisa herbal de salvia seca abre la nariz, conduciendo a un núcleo de kirsch, gelatina de grosella roja y roca triturada con un toque de carbón. En boca, de medio a con cuerpo, ofrece sabores vivos de confitura de frutos rojos con acentos herbales y una textura de grano fino, con un final largo y elevado. Catado a ciegas con el Southwold Group en Londres en febrero de 2024.

Este 2014 (60% Cabernet) tiene un lado alegre y campestre que se adecua admirablemente a su profundidad. No se ha cerrado tras el embotellado tanto como es habitual en Ausone; el vino respira y irradia.

El vino despliega en nariz una pureza floral y mineral que parece de otro mundo, como si se descubriera un jardín secreto por el que fluye una fuente hipnótica. Notas jugosas y delicadas perfuman el aire. En boca, la suntuosidad y la plenitud tan características de Ausone se alían aquí con sabores increíblemente finos y delicados de flores frescas, savia floral y fruta en su punto perfecto, con un final salino. Al tragar, es como si un hilo de magia calentara la garganta, iluminando el paso del vino.

Rojo granate con reflejos violáceos. Bouquet intenso, complejo y denso. Bellísima intensidad aromática con notas de violetas y canela. También percibo aromas de frambuesa, flor de saúco y ciruela. En boca, el ataque es amplio pero elegante y afrutado. El cuerpo es cremoso, amplio y dotado de taninos muy elegantes, de grano finísimo, que se revelan en el final de boca. La estructura también se muestra con finura, aportando potencia y elegancia. Un gran vino con un final afrutado y persistente.

Logotipo en la cápsula: A dentro de un círculo (Amorim) Botella bastante poco expresiva, algo discreta en nariz, jugosa, agradable y sabrosa en boca, pero que decae rápidamente en el centro, aunque se mantiene en el final.

96–98. Muestra de barrica. Con un 60% de Cabernet Franc en el ensamblaje, este vino se beneficia de uno de los mejores años para esta variedad. Presenta perfumes intensos, así como una inmensa concentración y estructura. Los taninos son finos, nunca demasiado secos, y están respaldados por una acidez generosa. Envejecerá bien y durante mucho tiempo.