Château Canon 2017
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La intensa expresión de un encantador Saint-Emilion
Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilionel Château Canon se une al pequeño círculo de los grandes vinos de la región de la Ribera Derecha de Burdeos.
Orquestados de manera magistral por el talentoso Nicolas Audebert, los crus están hoy en día en la cima de los grandes vinos de la denominación, reconocidos por la elegancia de su estilo, su precisión y su profundidad.
Château Canon 2017 es un verdadero punto culminante de esta cosecha de desafíos y contrastes, y recompensa la maestría y las habilidades técnicas de los equipos de la finca. En una mezcla dominada por Merlot (77%), complementado por Cabernet Franc (23%), Château Canon 2017 brilla por su atractivo y carácter.
Intenso y magnífico, el bouquet se abre con notas frutales puras y crujientes que recuerdan a la grosella negra, el arándano y la cereza. La frescura de las notas aromáticas que recuerdan a la garriga y las notas mentoladas del eucalipto se suceden. En el paladar, la boca explota de sabores y revela un toque a la vez sedoso y suave, casi sensual, y se despliega con pureza en la persistencia de una longitud delicadamente mineral con un toque de sal, el sello distintivo de los mayores terruños con asteriscos calcáreos. Un sensual y sensorial Saint-Emilion que es simplemente divino.
Deep garnet-purple in color, the 2017 Canon bursts from the glass with expressive notions of baked black cherries, kirsch, plum preserves and black raspberries plus hints of red roses, Ceylon tea, black olives and fertile loam. Medium-bodied, the palate is wonderfully elegant and refined, with a soft, finely grained texture and seamless freshness, finishing long and mineral laced. The blend is 77% Merlot and 23% Cabernet Franc and it was aged for 18 months in French oak, 50% new.