Château Cheval Blanc 2009

Será fascinante seguir la evolución del 2009 Cheval Blanc frente al 2010, así como de los magníficos 2005, 2000, 1998 y 1990. El viñedo de esta famosa propiedad se sitúa en la confluencia de Pomerol y los suelos arenosos y de grava de Saint-Émilion, frente a las dos nobles fincas l’Evangile y La Conseillante. Una mezcla de 60 % Merlot y 40 % Cabernet Franc, el 2009 Cheval Blanc alcanza justo por debajo del 14 % de alcohol natural. Su denso color azul/púrpura viene acompañado de una nariz extraordinaria de incienso, frambuesa, casis, sotobosque dulce y un sutil toque de mentol. Opulento y con mucho cuerpo, con baja acidez pero sin sensación de pesadez, este Cheval Blanc denso, de textura untuosa, super sedosa, aterciopelada, pura y profunda es imposible de resistir a pesar de su juventud. Madurez prevista: 2018-2050+.

Denso, sombrío y ricamente cubierto, con un depósito de grosella negra infusionada, pasta de higo y ciruela asada del que tirar mientras se integran las capas de carbón, Kenya AA coffee y mantillo. Muestra tanto amplitud como profundidad, con una gran corriente subyacente de acidez que equilibra su corpulencia. Debería estar entre los vinos más longevos de la añada. Óptimo de 2017 a 2035. Catado dos veces, con notas consistentes. 7.330 cajas producidas.

Un vino profundamente generoso, con notas de posos de café y pastelería que revelan un roble tostado sutil pero sumamente agradable. La calidad de los taninos es excepcional: se muestran extraídos, alargados y envueltos en humo. Capa tras capa, la complejidad se despliega en boca, mejorando cada vez más, con abundante fruta negra jugosa. El regaliz se muestra negro y tenso en un final ahora perfectamente equilibrado, con destellos de anís estrellado y un suave toque de menta fresca. Conviene dejarlo unos cuantos años antes de abrirlo.

Súper especiado, este 2009 es extremadamente elegante, con enorme concentración y finura. El final complejo ilumina el cielo y uno se pregunta cómo podría haberse expresado de manera más perfecta esta madurez espectacular. Beber ahora o guardar. (Cata horizontal, Londres, 2019)

El Cheval Blanc 2009 muestra una nariz exuberante, con abundante fruta roja, jugos de carne, salvia y aromas de piedra triturada, de una complejidad inefable. Es de una finura extraordinaria, cambiando constantemente en la copa. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos y densos. Aparece una mezcla de fruta roja y negra, con notas de cassis, cardamomo y pimienta de Jamaica. Una profundidad y un agarre inmensos hacia el final expresan un Cabernet Franc maduro. Un 2009 sobresaliente, destinado a una larga crianza. Catado a ciegas en la cata Bordeaux 2009 de Farr Vintners.

¡Qué vino! La nariz basta para conquistar a cualquier amante del vino, con su despliegue de flores, cacao, frutos rojo oscuro y negros, tierra y especias. Pero, por muy seductor que sea el perfume, es en el paladar, impecablemente fluido, con sus opulentas y exóticas texturas de seda y terciopelo, donde encuentra el telón de fondo perfecto para más de 60 segundos de frutos perfectamente maduros que expresan pureza, elegancia y, sí, atractivo sensual. Aún joven, es una futura leyenda. Beber de 2023 a 2050.

Guindas, confitura de frutos negros, fruta opulenta de Merlot, finas notas sabrosas, ralladura de naranja. Complejo, profundo, fruta de bayas negras, taninos vivos, mineral, acidez fresca, postgusto de chocolate amargo, lleno de finura.

Púrpura granate intenso, denso en el centro, ribete violáceo. Bouquet con notas de nuez, higo, dátil, chocolate, noble té de Darjeeling, malta y matices herbales; cálido pero no cálido en exceso, cada vez más dulce con el aire. Paladar sublime, todo suave y sedoso, bastante opulento, notas de caramelo, de nuevo una embriagadora aromaticidad herbal y un toque de especias de Extremo Oriente. Por la nariz, algún día será una especie de La Tâche de Saint‑Émilion. En boca, será uno de los Cheval más bellos jamás elaborados. ¿Con qué compararlo? ¿Un 90 en una versión más enfocada y concentrada? ¿Un 98 por su volumen pero con aún más finura? ¿Por empuje, un 2005 con algo más en su interior? En cualquier caso, probablemente habrá que pagar (¿casi?) un tercio por cada una de esas añadas mencionadas. (20/20). 21: Casi negro en el centro, rubí en el borde. Bouquet dulce y sutil, ciruela pasa, caramelo oscuro, grosella negra, azúcar cande y maderas nobles. En el paladar, pleno gracias al Merlot y con sustancia gracias al Cabernet Franc. Una imponente belleza de Cheval, que aún requerirá mucha paciencia. (20/20)

Bouquet sedoso, cremoso y denso, arándanos, pasas de Corinto, tabaco claro, pralinés, ciruelas de Damassine. Paladar concentrado, complejo y cremoso, con fruta dulce, taninos finos, estructura delicadamente opulenta, potente aromática dulce y un final largo, denso y pleno. 19/20 para beber - 2040

Tan bueno: ha sido el referente de Cheval Blanc durante los últimos 15 años y sigue ofreciendo una calidad sencillamente excepcional. Sumérgete en frutas rojas rubí serenas y seguras —granada, mora de los pantanos (loganberry), cassis—, salpicadas de clavo, cúrcuma, capuchino y flores de violeta, con un trasfondo de mineralidad palpitante. 50% de roble nuevo para la crianza. Catado junto al resto de la gama, y un recordatorio de que en Saint‑Émilion, cuando muchas bodegas tomaban decisiones de vinificación guiadas por el mercado, las mejores se centraban en la voz de su propio viñedo. Envejecerá durante décadas, pero ya es un placer beberlo.

Una mezcla de 56% Merlot, 42% Cabernet Franc y 2% Cabernet Sauvignon, el 2009 Cheval Blanc muestra un profundo color granate-ladrillo. Necesita un buen meneo para despertar a este gigante dormido y, entonces, cobra vida con potentes aromas de crème de cassis, coulis de mora y pastel de frutas, seguidos de toques de sándalo y tierra polvorienta. En boca es de gran cuerpo, cargado de frutas negras densamente compactas, entrelazadas con acentos minerales y de especias exóticas, sostenidas por taninos supersedosos, y termina con una longitud épica. ¡Impresionante!

La fruta y los acentos florales dejan entrever notas de higo fresco, cereza y frambuesa, junto con la noble violeta que evoca a los grandes Pomerol. Muy alegre y completo en su definición, marca un rastro embriagador que exhibe un terciopelo tan seductor como su fulgor aromático.

Una bella elaboración, con un 65% de Grand Vin y un coupage que otorga un papel importante al Merlot (60%) y un 40% de Cabernet Franc. Muy complejo, de rica expresión aromática, en boca es suave y estilizado, con taninos más envolventes, sin el perfil austero y monacal de ciertas añadas del château en su primera juventud. La calidad de la uva progresa; en Cheval Blanc la maquinaria vuelve a ponerse en marcha.

El 2009 dio lugar a un vino de gran volumen, con amplitud y complejidad, una sutil nota mentolada y taninos ultrafinos. Una de las grandes añadas que pasará a la leyenda.

¡Cuánta energía en este vino! El bouquet muestra un desarrollo con matices de trufa, grosella negra y regaliz. Este 2009 tiene muchísimo encanto, pero también músculo, materia y una clara aptitud para pasar tiempo en bodega… de hecho, ¡hay que esperarlo!

Color intenso. Nariz muy aromática, afrutada y más solar que la de 2010 y, al mismo tiempo, un poco más sencilla. En boca, sin embargo, brilla por una suavidad irresistible, todo deslizándose con riqueza y amplitud, antes de terminar muy largo, complejo y lleno de sabor. Es soberbio.

El 2009 Château Cheval Blanc sigue dejándome boquiabierto cada vez que tengo la suerte de probar una botella. Tiene esa rara combinación de elegancia y potencia que resulta difícil de describir. Con un inmenso bouquet de licor de cereza negra, incienso floral, crème de cassis, especias tostadas y suelo de bosque, llega al paladar con una riqueza con mucho cuerpo, una textura mágica y fluida, y un final grande, grandísimo. Sus taninos y su estructura apenas comienzan a emerger de su generosa grasa juvenil, pero aún así ofrece una opulencia y una riqueza increíbles, además de un equilibrio impecable. Disfrute de esta obra maestra en cualquier momento durante los próximos 20–30 años.

Muestra de barrica 96-98. Un vino impresionante, un auténtico regreso a la buena forma para Cheval Blanc. La fruta es enorme, repleta de dulce jugo de bayas negras y con una frescura brillante. Hay un encantador carácter ahumado, coronado por higos maduros.