Château Coutet 2012

Fiel al estilo en la dimensión de la añada: oleoso, rico, denso, especiado, con frescura y un delicado amargor en el final.

Amplio y meloso, con muchas notas de corteza de tarta caliente, ralladura de naranja, manzana glaseada, melocotón y crema de almendra. El final perdura con acentos de naranja y dátil, mientras un toque de aceite cítrico aporta buena columna vertebral. Bastante halagador hoy, pero con la energía para desarrollarse con el tiempo. Óptimo de 2017 a 2027. 2.500 cajas producidas.

Barsac rico y concentrado, con un alto nivel de azúcar residual (145 g/l) y notas de miel y mango seco. Sabores bastante densos y en capas, con un paladar con mucho cuerpo. Se cataron dos muestras: una estaba fresca y elevada, la otra apagada y pesada.

Denso para la añada, con carácter fenólico, piel de manzana y miel. Cuerpo pleno, dulzor ligero y un posgusto de puré de manzana. Un poco simple. Beber ahora.

Dorado medio. Más delicado en nariz que muchos. Ligeras notas de albaricoque y miel, incluso un toque floral. Bastante sabroso en boca, quizá por la madera. Dulce y fresco, con una cuidada «sequedad» en el final que aporta finura. No es obviamente seco, pero hay una sequedad textural que funciona bien con la dulzura del azúcar. Muy goloso y largo. (JH)

El Coutet 2012 está bien definido, con notas de miel silvestre, acacia y madreselva; no es increíblemente complejo, pero sí puro. El paladar está bien equilibrado, con una entrada viscosa, acidez fina, abundante botrytis y un final ligeramente punzante. Buena cohesión; debería beberse bien durante unos 15 años. Catado a ciegas en la degustación Southwold Ten-Year On.

Mineral y con notas de frutos secos, fruta amarilla, ralladura de naranja, buena estructura y redondez, té negro, especias, roble fino y un final largo y rico.

Amarillo medio, matices verde tilo, brillante. Bouquet muy fresco, mirabeles, vainilla, ralladura de mandarina. En boca, fresco, especiado, con muy buen equilibrio azúcar-acidez, suave, pero de final largo.

Amarillo medio con matices verde tilo, brillante. Bouquet muy fresco de mirabelas, vainilla y ralladura de mandarina. En boca, fresco y especiado, con muy buen equilibrio entre azúcar y acidez, suave pero de final largo.

Bouquet sedoso, mineral y potente, cítricos, pizarra, tiza, limas. Paladar opulento, mullido y amplio, con dulzor marcado, acidez velada, aromática media, final largo y mullido. Aún puede mejorar. 16/20 2018 - 2038

El Coutet 2012 muestra un color dorado pajizo medio. Se abre con notas de té de manzanilla, paja y flores de tilo, sobre un núcleo de tarta de manzana y limones en conserva. En boca ofrece sabores discretos, con una acidez suave y un final de tierra fragante.

Más cerrado el día de nuestra cata que los Doisy, tenso, un poco reducido, para volver a probar.

Coutet presenta aromas francos, una estructura de buena longitud, una licor de gran calidad y un final bastante fresco, lo que confirma el gran acierto de Barsac. Podrá beberse con bastante rapidez.

Color amarillo verdoso. Nariz afrutada, finamente compotada, fresca y floral. Fundente en el ataque, delicado en el desarrollo, particularmente afrutado y aéreo, este vino crece hacia el final y termina largo con notas de mandarina y mango. Un gran acierto. pH: 3,7, azúcar residual: 145 g/L.

90–92. Muestra de barrica. Es un vino rico, de textura densa y con sabores concentrados, opulentos y maduros de frutas tropicales y frutas secas. Le falta parte de ese carácter seco y botritizado que a menudo se encuentra en Bordeaux, pero es tan dulce como texturado.