Château de Fosse-Sèche : Laurasie 2020

Un vino tinto elegante con un excepcional potencial de guarda

La propiedad

Fundada entre los años 800 y 1000 d. C. por monjes benedictinos, la finca vitivinícola de Château de Fosse-Sèche perteneció a la Iglesia durante varios siglos. Apasionado del vino y de la ecología, Guillaume Pire tomó las riendas de la propiedad en 1998 con la ambición de elaborar vinos del Loira singulares que expresen auténticamente sus terruños de origen. En 2010, Guillaume fue acompañado por su hermano gemelo, Adrien.

Château de Fosse-Sèche vela por un viñedo de 15 hectáreas de geología singular, cultivado en ecológico y biodinámico. Compuestos por piedras de sílex y óxido de hierro, estos suelos también se benefician de una exposición fresca y ventosa. Junto con sus esposas, Guillaume y Adrien Pire están profundamente comprometidos con un enfoque respetuoso con el medio ambiente. Como resultado, un tercio de la superficie se dedica al cultivo de la vid y los dos tercios restantes a preservar la biodiversidad y la naturaleza. De este modo, 30 hectáreas están plenamente dedicadas al desarrollo de los ecosistemas.

Château de Fosse-Sèche es reconocido por sus vinos del Loira de personalidad única, que combinan armoniosamente precisión, pureza y potencia.

El vino

Laurasie 2020 de Château de Fosse-Sèche es un Vin de France procedente de un viñedo cuyas cepas de unos quince años están plantadas sobre suelos compuestos de sílex con gravas ligadas por una tierra ligeramente arcillosa. Este terruño, que favorece un enraizamiento muy profundo, se beneficia de un clima templado con influencia oceánica: condiciones ideales para asegurar una maduración lenta y gradual de las bayas.

Ensamblaje

Cabernet Sauvignon (100%).

Notas de cata y consejos para Laurasie 2020 de Château de Fosse-Sèche

Guarda

Este vino tinto del Loira puede guardarse hasta, al menos, 2050.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 12 °C y 14 °C.