Château Léoville Las Cases 1993

Características y consejos de cata del Château Léoville Las Cases 1993

Cata

Vista
Esta añada llama la atención por su aspecto notablemente juvenil. Luce un color profundo, con un corazón rubí y sutiles reflejos teja en el ribete.

Nariz
El bouquet es de un clasicismo sublime. Se abre con aromas de fruta negra madura, como el casis, entremezclados con notas de grafito, tabaco rubio y especias. Con la aireación, toques de chocolate negro, cereza, menta y delicados matices florales aportan mayor complejidad, realzados por un levísimo y refrescante toque herbáceo.

Boca
El ataque revela una textura elegante y armoniosa. El paladar presenta una estructura seria, con taninos que siguen siendo firmes pero están bien integrados. Aunque es menos potente que en las añadas excepcionales, este vino ofrece un buen equilibrio y un final de una longitud muy respetable.

Maridaje

Este vino marida a la perfección con chuletas de cordero a la parrilla. También acompaña de maravilla carnes rojas clásicas como el rosbif o el chuletón de buey, así como platos de caza de pelo.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Château Léoville Las Cases 1993, sírvalo a una temperatura de entre 16 y 18 °C en copas grandes de tipo Burdeos. Se recomienda una aireación moderada de 20 a 30 minutos, sin superar los 90 minutos, antes del servicio. Este vino se encuentra actualmente en un momento óptimo de consumo y puede disfrutarse ya.

La elegancia clásica de un gran vino de Saint-Julien

La propiedad

Aunque la historia vitícola de sus tierras se remonta a 1638, Château Léoville Las Cases se fundó oficialmente en 1840, tras la división del antiguo Domaine de Léoville. Situado en la región de Burdeos, este 2ème Grand Cru Classé abarca cerca de 98 hectáreas. Considerado a menudo un «super second» por su capacidad para rivalizar con los Premiers Grands Crus Classés, el château destaca por una continuidad familiar poco común. Hoy lo dirige Jean-Hubert Delon, que preserva la excelencia y la independencia de esta emblemática propiedad.

El viñedo

El corazón de la finca, dedicado al grand vin, es el Grand Clos, un viñedo amurallado de 55 a 60 hectáreas situado en la denominación Saint-Julien. Colindante con Château Latour, este terroir excepcional domina el estuario del Gironda. Se compone de gravas cuaternarias sobre subsuelos arenoso-gravosos y arcillosos. El estuario actúa como regulador térmico, protege las cepas de las heladas y favorece una maduración precoz. Con una edad media de 52 años, las cepas se plantan a una alta densidad de 8600 pies por hectárea, lo que limita de forma natural los rendimientos.

La añada

La de 1993 fue una añada complicada, con condiciones meteorológicas menos propicias para una concentración extrema. No obstante, gracias al microclima protector del estuario y al excelente drenaje de los suelos, las uvas alcanzaron una madurez fenólica satisfactoria, lo que permitió preservar la frescura y el estilo clásico de la finca.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las bayas se trasladan a las cubas por gravedad. El Château Léoville Las Cases 1993 fermentó en cubas de madera y realizó después la fermentación maloláctica en cuba. Los ensamblajes se elaboran antes del paso a barrica, para que no se vean influidos por la madera. A continuación, el vino se cría durante unos 18 meses en barricas de roble francés, hasta un 90 % de ellas nuevas.

Variedades de uva

El Grand Clos está plantado con cabernet sauvignon (61 %), merlot (21 %) y cabernet franc (16 %), complementados por una pequeñísima proporción de petit verdot.