Château Romanin : Romanin 2024

Notas de cata y recomendaciones para Romanin 2024

Cata

Nariz
El bouquet revela una hermosa complejidad aromática, ofreciendo delicadas notas típicas de su denominación.

Boca
En boca destaca por su frescura característica, respaldada por una fina acidez perfectamente preservada durante la vendimia.

Maridaje
Este vino combina idealmente con platos mediterráneos, como pescados a la parrilla con hierbas o preparaciones a base de verduras como la ratatouille.

La elegancia y frescura de un gran rosado de Provence

La propiedad
Situado en Francia, en el corazón de Provence, el Château Romanin fue fundado en 1988. La propiedad abarca 250 hectáreas, incluidas 58 hectáreas de viñedos, y destaca por su espectacular bodega catedral subterránea. Pionera, la propiedad aplica los principios de la biodinámica desde su fundación. Desde marzo de 2024, Carolyn y Stan Sheetz son los actuales propietarios de la propiedad. Están comprometidos con perpetuar la excelencia vinícola y los valores de preservación de la biodiversidad que definen este lugar histórico.

El viñedo
Las viñas prosperan en la ladera norte del macizo de Alpilles, beneficiándose de una insolación moderada y de la acción beneficiosa del mistral, que ayuda a mantener el follaje sano. El terruño se compone de una diversidad de suelos que combinan arenas, canchales calcáreos y arcilla. Totalmente certificado en biodinámica, la propiedad integra amplias áreas de conservación natural y utiliza tracción animal para el trabajo del suelo. Este terruño excepcional da lugar a este vino clasificado como IGP Alpilles.

La añada
El año 2024 comenzó con abundantes precipitaciones en invierno y primavera, seguidas de temperaturas suaves que favorecieron un desborre temprano. A pesar de una helada primaveral, las importantes reservas de agua permitieron a las viñas resistir un verano particularmente caluroso y seco. Las lluvias de mediados de agosto favorecieron el final de la maduración hasta la vendimia a principios de septiembre. Estas condiciones climáticas resultaron ideales para preservar la acidez y la frescura de las uvas.

Vinificación y crianza
En cuanto llegan a la bodega, las uvas se colocan en una cámara frigorífica para proteger sus aromas. Tras un suave prensado neumático y un desfangado en frío, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica. A continuación, el vino se cría durante cinco a seis meses sobre lías finas, con bâtonnage regular, para enriquecer su textura mientras se preserva su vivacidad.

Variedades de uva
Grenache, cabernet sauvignon, counoise, syrah.