Clos de la Lune : Clos de la Lune Blanc 2025

Características y notas de cata del Clos de la Lune Blanc 2025

Cata

Color
Tono amarillo pálido, realzado por reflejos brillantes y luminosos.

Nariz
Maravillosamente delicado, el bouquet revela elegantes notas florales entrelazadas con suaves aromas cítricos, especialmente reminiscentes del pomelo.

Boca
El ataque es notablemente sutil y vivaz. La boca desvela a continuación una textura generosa y redonda, sostenida por sabores de frutas de pulpa blanca. El conjunto ofrece una hermosa longitud, perfectamente equilibrada entre gulosidad y frescura.

Maridajes

Esta cuvée maridará maravillosamente con productos del mar, como una lubina delicadamente a la parrilla, mariscos o un carpaccio de vieiras. Resulta también un compañero ideal para la cocina provenzal o un risotto con hierbas frescas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Clos de la Lune Blanc 2025, se recomienda servirlo fresco, a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Aunque puede disfrutarse en su juventud para aprovechar al máximo su vivacidad, también posee la capacidad de evolucionar en bodega hasta alrededor de 2030, desarrollando seductoras notas tostadas.

La luminosa expresión de un gran blanco de Côtes de Provence firmado por Clos de la Lune

La bodega

Constituida legalmente en 2014 bajo el liderazgo de su actual presidente, Gérard Herisson, Clos de la Lune se ubica en Cogolin, en el corazón de la Provenza. Esta finca situada en el Var se ha distinguido por desarrollar una filosofía única, basada en la armonía entre la tierra, el mar y los ciclos lunares. Aunque la historia agronómica del enclave es mucho más antigua, la estructura contemporánea se centra en elaborar vinos que reflejen fielmente su terruño mediterráneo, adoptando un enfoque respetuoso con los ritmos naturales.

El viñedo

Enclavados en el Massif des Maures, los viñedos disfrutan de un entorno privilegiado entre las colinas y el mar Mediterráneo. Este terruño excepcional, característico de la denominación Côtes de Provence, se beneficia de un clima mediterráneo ideal. Las brisas marinas atemperan el calor estival, mientras que la naturaleza de los suelos permite a la variedad extraer toda su complejidad, finura y hermosa expresión aromática.

La añada

La añada 2025 ofreció unas condiciones climáticas lo suficientemente suaves y favorables para permitir a la bodega elaborar vinos en los tres colores. Esta añada reciente garantizó así una vendimia sana, propicia a la elaboración de vinos bien equilibrados.

Vinificación y crianza

La elaboración del Clos de la Lune Blanc 2025 comienza con una vendimia nocturna, un método elegido para preservar la frescura aromática y limitar la oxidación. Las bayas se prensan muy rápidamente, menos de una hora después de la recolección. Los mostos se someten después a un desfangado en frío para clarificarse de forma natural. La fermentación alcohólica se controla con precisión entre 15 °C y 18 °C. Por último, el vino se trasiega en tres etapas distintas, evitando así cualquier filtración temprana.

Variedad

Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de un 100 % de Vermentino.