Clos de la Lune : Clos de la Lune Rosé 2025

Características y notas de cata del Clos de la Lune Rosé 2025

Cata

Vista
Este vino revela un color pálido y luminoso, realzado por reflejos maravillosamente delicados.

Nariz
El bouquet es a la vez sutil y refinado, y libera aromas de pequeños frutos rojos entre los que destaca especialmente la frambuesa, todo ello subrayado por matices frescos.

Boca
El ataque es armonioso y rebosante de frescura. En boca se despliegan notas de fresa fresca dentro de una textura generosa y perfectamente equilibrada. Este delicado rosado muestra una notable elegancia natural.

Maridaje

Perfecto para acompañar sus aperitivos, este vino también combina maravillosamente con un ceviche refinado, una ensalada de bogavante con cítricos, platos estivales a la parrilla o una cocina fresca y típicamente mediterránea.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda servirla a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Posee un potencial de guarda que permite disfrutarla hasta alrededor de 2030, evolucionando con el tiempo hacia seductoras notas de membrillo.

La elegancia y la riqueza de un rosado de Côtes de Provence

La bodega

Fundada legalmente el 29 de agosto de 2014, Clos de la Lune se encuentra en Cogolin, en el departamento del Var, en pleno corazón de la Provenza. Dirigida actualmente por Gérard Hérisson, esta propiedad prospera en el magnífico Massif des Maures, en el paraje de La Chêneraie. La finca destaca por un enfoque integral que combina viticultura, comercio y hospedaje en casa de huéspedes. Esta estructura integrada permite a la bodega brillar a través de una completa experiencia enoturística, arraigada entre el mar y las colinas.

El viñedo

Las viñas prosperan en el excepcional entorno del Massif des Maures, beneficiándose de un clima mediterráneo ideal. Los suelos de este terruño permiten a las variedades de la denominación Côtes de Provence expresar una paleta aromática de gran elegancia, aportando al vino frescura, finura y complejidad.

Vinificación y crianza

La elaboración de este vino comienza con vendimias nocturnas para preservar la frescura aromática y limitar la oxidación. Las bayas se someten a una maceración pelicular muy breve en la prensa antes de un prensado inmediato. A continuación, el mosto se clarifica de forma natural mediante un desfangado a baja temperatura. La fermentación alcohólica se controla meticulosamente, comenzando a 15 °C y elevándose gradualmente hasta 18 °C. Por último, el vino se afina de forma natural mediante tres trasiegos sucesivos antes de someterse a una ligera filtración en el embotellado.

Variedades

Este coupage se compone de un 50 % de Garnacha, un 40 % de Cinsault y un 10 % de Rolle.