Conterno Fantino : Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 de Conterno Fantino
Cata
Color
El color revela un tono rubí con reflejos anaranjados, típico de un nebbiolo en plena evolución.
Nariz
La nariz muestra una gran complejidad aromática con notas de cereza macerada en brandy, licor de cereza Luxardo y bayas rojas silvestres. Aromas florales de rosa y peonía se entrelazan con toques minerales de yodo y hierro, junto a matices especiados, regaliz y hojas de té.
Boca
En boca, este vino es amplio y profundo, con una textura relativamente compacta. Los taninos calcáreos aportan estructura, mientras que la intensidad frutal equilibra perfectamente el conjunto. Se despliegan sabores de cereza, frambuesa, naranja amarga y arándano rojo, acompañados de notas de cuero, tabaco, incienso y hierbas secas. El final se prolonga largamente con aromas bien definidos de fruta roja, rosa y hierbas silvestres, sostenidos por una columna vertebral mineral y una acidez viva.
Maridajes
Este Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 es un maridaje ideal para brasato al Barolo, carnes rojas a la parrilla o asadas, caza como jabalí o pato, así como platos a base de trufa. También armoniza magníficamente con quesos curados como Parmigiano-Reggiano o Gorgonzola.
Servicio y guarda
El Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 puede disfrutarse ya tras airearlo en un decantador, pero alcanzará su punto óptimo entre 2027 y aproximadamente 2045.
Un Barolo del Piamonte potente y mineral de Conterno Fantino
La bodega
Fundada en 1982 por Claudio Conterno y Guido Fantino, la finca Conterno Fantino abarca hoy alrededor de 27 hectáreas de viñedo situadas exclusivamente en Monforte d'Alba, en el Piamonte. Pionera del movimiento Barolo Boys, la propiedad practica la viticultura ecológica desde 1996 y obtuvo la certificación en 2012. En la actualidad, la finca está dirigida por los fundadores junto con la segunda generación, entre ellos Fabio Fantino, que aporta aún mayor precisión a la vinificación. Conterno Fantino destaca por su enfoque moderno y respetuoso con el terruño, utilizando levaduras indígenas propias.
El viñedo
El Barolo Mosconi "Vigna Ped" procede de una parcela de una hectárea situada en el cru Mosconi, a unos 400 metros de altitud y con exposición sur y sureste. Las cepas, plantadas en 1960 y complementadas en 1999 con una selección de los mejores clones, hunden sus raíces en suelos compuestos por arena, limo y arcilla. Este paraje se beneficia de brisas constantes del valle del Tanaro, favoreciendo la precisión aromática. El viñedo se trabaja bajo prácticas ecológicas certificadas, con rendimientos deliberadamente limitados a unas 5 toneladas por hectárea para concentrar la calidad.
La añada
La añada 2020 en Piamonte estuvo marcada por una primavera estable y seca, seguida de un verano equilibrado con precipitaciones beneficiosas en mayo. La vendimia temprana, realizada a mediados de octubre, permitió recolectar uvas nebbiolo perfectamente maduras y sanas. Esta añada dio lugar a vinos de color intenso, taninos suaves, estructura y accesibilidad temprana, manteniendo al mismo tiempo un excelente potencial de guarda.
Vinificación y crianza
Las uvas del Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez y se despalillan por completo. La fermentación y la maceración tienen lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 12 a 15 días, utilizando levaduras indígenas cultivadas por la finca desde 2011. A continuación, el vino se cría durante dos años en barricas de roble francés, combinando barricas de 225 litros y fudres de 25 hectolitros.
Variedad de uva
100% nebbiolo
