Delas : Domaine des Grands Chemins 2021
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Descripción
Características y consejos de cata para el Domaine des Grands Chemins 2021 de Delas
Cata
Color
El color, profundo y brillante, se adorna con un intenso tono granate salpicado de reflejos violetas.
Nariz
La nariz se expresa intensamente con acentos ahumados y de regaliz, respaldados por aromas de frutas negras maduras como la mora, la grosella negra o incluso la cereza negra. La aireación aporta más complejidad, revelando frescos toques de eucalipto y mentol.
Paladar
El ataque, vivo y tónico, precede a un paladar generoso, equilibrado y cariñoso, marcado por una hermosa suavidad de textura.
La estructura y delicadeza de un vino tinto del Valle del Ródano
La propiedad
Fundada en 1835, la Maison Delas Frères es una referencia entre los vinos del norte del Valle del Ródano. Si bien su compra por la Maison de Champagne Deutz en 1977 marca el comienzo de una nueva era, el desarrollo de la casa a nivel internacional continuará gracias a su adquisición en 1993 por la familia Rouzaud, accionista mayoritaria del grupo Louis Roederer.
El viñedo
Maison Delas Frères supervisa un viñedo repartido en tres excepcionales denominaciones del Valle del Ródano: Crozes-Hermitage, Hermitage y Saint-Joseph. Para magnificar la expresión de cada uno de estos terroirs, la vinificación y crianza se llevan a cabo parcela por parcela.
El vino
Este Domaine des Grands Chemins 2018 es un vino Crozes-Hermitage elaborado con uvas exclusivamente del dominio homónimo.
Vinificación y crianza
Cosecha manual realizada parcela por parcela. Maceración en frío pre-fermentación. Vinificación en depósitos de hormigón abiertos, acompañada de remontados y bazuqueos. Maceración total de unos 10 días. Crianza durante 14 meses en parte en depósitos y en barricas de Borgoña de uno a dos vinos.
Mezcla
Syrah (100%).
