Delas : François de Tournon 2022

Elaborado con uvas propias y compradas, todas situadas en los municipios de Saint-Jean de Muzol y Vion, el 2022 Saint-Joseph Francois de Tournon se fermenta con un 20% de racimos enteros. Evoca un carácter especiado y amaderado, con aromas de bayas oscuras, regaliz e iris. De cuerpo medio a pleno, presenta un paladar denso y profundo, caracterizado por una estructura tánica moderada pero firme, que desemboca en un final largo, austero y ligeramente amaderado, aportado por la fermentación maloláctica realizada en barricas. Criado íntegramente en barricas, el 30% nuevas, este vino bien elaborado muestra potencial de guarda. Se recomienda dejarlo afinar en bodega durante 3–4 años.

Elegante y pulido, con notas de bayas negras y ciruela reforzadas por taninos de té negro y una tensa línea de energía mineral. Dulces especias de cedro y toques de mesquite revelan un generoso pulido de roble, que se integrará con el tiempo. El final es suculento, con una acidez vibrante. Ofrece fruta madura, pero aún hay mucha mineralidad de grafito latiendo debajo. Óptimo de 2026 a 2032. 1.500 cajas elaboradas, 100 cajas importadas.

Violetas, arándanos, cereza negra y un toque de goma en nariz. Es corpulento para un 2022; la madera es bastante marcada en boca, pero bien aplicada, ya que aporta cuerpo, especias, longitud y una sequedad en el final. Agradable frescura y vigor; la madera resulta algo distractora en esta fase temprana, así que déle tiempo para integrarse. Procede de un coupage de uvas de los pueblos de Vion, St-Jean-de-Muzols, Mauves y Tournon (todos en la zona sur/central de St-Joseph). Criado mayoritariamente en barricas de entre uno y tres años. Certificado Haute Valeur Environnementale.