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Domaine Bonneau du Martray : Corton-Charlemagne Grand cru 2017

Domaine Bonneau du Martray : Corton-Charlemagne Grand cru 2017

Grand cru -  - - Blanco
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Domaine Bonneau du Martray : Corton-Charlemagne Grand cru 2017

Un vino histórico de la Borgoña profunda con aromas de avellana

El dominio mítico de Borgoñasituado entre el Côte de Nuits y el Côte de BeauneBonneau du Martray es un viñedo histórico excepcional. Desde Carlomagno hasta hoy, la colina de Corton es conocida por su excepcional orientación que permite que las uvas estén perfectamente maduras. Aprovechando tres microclimas, las 11 hectáreas de viñedo en una sola pieza se han complejizado y enriquecido haciendo de este viñedo un terroir único. Esta última se vio debilitada por la erosión natural, que hoy en día ha dado lugar a una viticultura más respetuosa con el medio ambiente de la ladera y a una quintaesencia muy especial de los vinos gracias a la viticultura biodinámica (certificación Demeter). La finca Bonneau du Martray produce sólo dos grandes crecimientos clasificados en los climas de En Carlomagno y Le Charlemagne entre los pueblos de Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses.

La campaña de 2017 se enfrentó a las heladas primaverales y a un verano particularmente caluroso que causó estrés hídrico. Las bayas maduraron rápidamente y fueron cosechadas a finales de agosto para la pinots negros y a principios de septiembre para chardonnays. Habiendo aprovechado este calor y el clima generalmente favorable, la botella de Corton-Charlemagne Grand Cru de la la finca Bonneau du Martray

Después de la cosecha, el mosto es aplastado antes de ser prensado para sacar la pureza aromática de la cosecha. La fermentación tiene lugar en barriles de roble hasta el trasiego. Después de la mezcla, los vinos se maduran en cubas de acero inoxidable sobre lías finas durante un invierno, luego la nueva cosecha se traslada, separada de las lías. Después de dos meses de homogeneización, la cosecha se embotella y luego se envejece durante unos meses más.

El segundo vino no es una opción para el Domaine de Bonneau du Martray que aún garantiza un vino de rara calidad para este Corton-Charlemagne Grand Cru 2017.

En la cata, este Corton-Charlemagne 2017 revela un aspecto rocoso calcáreo y húmedo con un toque de sal. Es un vino profundo con aromas de avellana y frutos secos. Finalmente, ganando plenitud en el paladar, se mantiene recto con una agradable acidez.

Crítico de vinos
Domaine Bonneau du Martray : Corton-Charlemagne Grand cru 2017
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Parker

96+

100
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Meadow

94

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Wine Advocate-Parker :
The 2017 Corton-Charlemagne Grand Cru is showing superbly from bottle, wafting from the glass with a complex and beautifully integrated bouquet of pear, citrus oil, toasted sesame, warm bread, oyster shell and white flowers. On the palate, it's full-bodied, layered and multidimensional, with a racy spine of acidity and superb concentration without weight, followed by a long, defined finish. Surpassing the high expectations I formed a year ago, this would appear to be the finest wine produced at Bonneau du Martray for over a decade.
1.9.0