Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Notas de cata y características del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 del Domaine de la Romanée-Conti

Cata

Aspecto visual
El color revela un tono amarillo pajizo con reflejos ligeramente dorados, realzado por una hermosa brillantez y una evidente viscosidad que refleja la riqueza del vino.

Nariz
Particularmente expresivo y complejo, el bouquet desprende aromas intensos de frutas amarillas maduras y de árbol, como la manzana y el membrillo. Se enriquece con delicadas notas de miel ligera, flores blancas y flor de tilo, armoniosamente combinadas con toques de avellana, nuez fresca, mantequilla y pan tostado, todo ello sustentado por un sutil trasfondo mineral.

Boca
Con cuerpo y opulento, el paladar seduce con una textura densa y untuosa que envuelve la boca con una fruta generosa. Esta riqueza se equilibra a la perfección con una firme columna ácida y una mineralidad calcárea. El final, de notable persistencia, se prolonga en notas salinas con sutiles toques cítricos.

Maridaje

Este vino blanco gastronómico marida maravillosamente con pescados nobles servidos con salsa beurre blanc, como el rodaballo asado. También realza platos de aves con salsas cremosas, como el pollo de Bresse, o quesos de pasta prensada curados, como un Comté añejo.

Servicio y guarda

Concebido para una evolución muy prolongada, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 requiere paciencia en bodega para revelar toda su complejidad. Estará listo para beber hasta aproximadamente 2050.

La riqueza y la tensión mineral de un gran Corton-Charlemagne blanco

La propiedad

Heredero de una historia vitivinícola que se remonta a la Edad Media con el priorato de Saint-Vivant, el Domaine de la Romanée-Conti se constituyó oficialmente como Société Civile en 1942. Ubicada en Vosne-Romanée, esta legendaria propiedad de Borgoña, Francia, está actualmente codirigida por Perrine Fenal y Bertrand de Villaine. La propiedad cultiva cerca de 28 hectáreas repartidas entre nueve prestigiosos grands crus. Firme defensora de una viticultura centrada en el terroir, destaca por su enfoque totalmente ecológico y biodinámico, sus rendimientos muy bajos y su búsqueda incesante de la excelencia, dando lugar a vinos de una rara profundidad.

El viñedo

Las uvas proceden de una parcela de casi tres hectáreas arrendada al Domaine Bonneau du Martray desde finales de la década de 2010. Situado en la parte alta de la colina, en los municipios de Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, el terroir de Corton-Charlemagne se beneficia de un clima más fresco y de suelos margocalcáreos. Las viñas se cultivan según los principios de la biodinamia, con un trabajo meticuloso del suelo que incluye el laboreo con caballos, con el fin de preservar la biodiversidad y expresar plenamente la singularidad de este emplazamiento.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas cálidas, lo que provocó una maduración rápida de las bayas. Para preservar la frescura y el equilibrio del mosto frente a estas temperaturas estivales, la vendimia comenzó pronto. La recolección se realizó en dos etapas, iniciándose el 8 de septiembre y finalizando el 13 de septiembre, garantizando una madurez óptima sin excesos.

Vinificación y crianza

Tras una selección extremadamente rigurosa en la viña para conservar únicamente las bayas más sanas, las uvas, vendimiadas en plena madurez, se someten a una vinificación precisa. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 se elabora mediante un prensado suave, seguido de fermentación y crianza en barricas de roble, dando como resultado un perfil a la vez potente, de textura rica y perfectamente adecuado para la alta gastronomía.

Variedad de uva

100% Chardonnay