Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine de la Vougeraie : Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2023
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2023
Cata
Vista
Este vino revela un profundo tono rubí, realzado por vivos matices violáceos que reflejan su hermosa concentración.
Nariz
El bouquet es intenso y notablemente complejo. Se abre con aromas de frutos negros como la cereza, la ciruela madura y frutas de hueso, armoniosamente combinados con notas florales de violeta. Sutiles matices minerales, calcáreos y de trufa enriquecen esta paleta aromática, que evoluciona bellamente con la aireación.
Boca
El ataque es fresco, preciso y equilibrado, sostenido por una acidez agradable. El centro de boca ofrece una sustancia generosa, revelando frutos negros junto a una dimensión terrosa y mineral. El conjunto está sostenido por taninos finos, sedosos y aterciopelados. El final, notablemente largo, se despliega con pureza mineral y un delicado toque salino.
Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con platos de carne sabrosos e intensos. Acompañará a la perfección un coq au vin, un capón con boletus o un solomillo de cordero con hierbas.
Servicio y guarda
Para una degustación óptima, recomendamos servir este vino a una temperatura entre 14 y 16 °C. Decantarlo entre treinta minutos y dos horas antes de servir ayudará a liberar toda su complejidad aromática. Este Grand Cru cuenta además con una estructura que le otorga un notable potencial de guarda.
La expresión auténtica de un Grand Cru de Borgoña de Domaine de la Vougeraie
La propiedad
Fundado oficialmente en 1999, el Domaine de la Vougeraie es una referencia ineludible. Situada en Borgoña, esta propiedad cuenta con un viñedo repartido entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Profundamente comprometida con el respeto de los ecosistemas vivos, la propiedad destaca por su fuerte dedicación a la agricultura ecológica y la biodinámica, buscando revelar la pureza de sus terruños a través de prácticas vitícolas holísticas y exigentes.
El viñedo
La parcela "Les Mazoyères", situada dentro de la denominación Charmes-Chambertin, disfruta de una privilegiada ubicación a media ladera con orientación este. Este terruño se beneficia de una luz solar matinal ideal. Los suelos bien drenados y pedregosos consisten en una fina capa de tierra calcárea salpicada de guijarros, apoyada sobre un profundo lecho de roca calcárea dura.
La añada
El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas cálidas y particularmente estables durante todo el ciclo vegetativo. Este clima suave permitió una cosecha generosa y bayas de madurez óptima, ofreciendo una notable concentración mientras se preservaba la frescura característica de la variedad.
Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección en el viñedo y luego en la bodega, las uvas se colocan cuidadosamente en cubas. La vinificación comienza con una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se inicia después de forma natural gracias a las levaduras indígenas. Tras un suave prensado vertical, el vino se cría en barricas de roble francés.
Casta
Pinot Noir 100 %
