Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2023

Esta selección parcelaria de lo mejor del Clos du Cellier aux Moines se encuentra entre los mejores vinos de la Côte Chalonnaise y puede estar a la altura de los grandes vinos de toda la Côte d'Or. Presume de un carácter frutal fresco y brillante de morera y cereza negra, con un estallido de mineralidad calcárea y una clara nota de violetas: «menos chocolate, más flores», escribí aquel día. La textura es tánica y firme, pero será un vino soberbio con una crianza moderada. Pruébelo siete años después de la vendimia y disfrútelo durante los siguientes 20.